Descripción del empleo
Descripción del puesto: Misión del Puesto: Resguardar, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel, para proveer al huésped un producto de calidad. ¿Qué tendrás que hacer? OPERATIONS • Controlar y supervisar la bodega e inventario de vinos. • Determinar los pares stocks en los distintos centros de consumo. • Supervisar la recepción y traslado del vino. • Descorchar respetando los pasos de cata y servir el vino. • Asegurar que el personal asignado cumpla con la presentación y medidas establecidas en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad. • Determinar el potencial de ventas, detectar fugas y desperdicios en bares y restaurantes. • Ejercer el consejo eficaz y objetivo del vino en las mesas. • Controlar y supervisar la temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc. adecuados para los vinos con el fin de que arriben adecuadamente a la mesa. • Participar y asegurar la cata, selección y confección de la carta de vinos. ¿Qué buscamos? • Manejo de costos de bebidas. • Control de stock • Conocimiento y actualización sobre últimas tendencias en Enología. • Capacidad para asesorar a clientes. • Conocimientos en maridaje. • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. • Conocimientos de operativa hotelera. • Organización, compromiso, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo. • Valorable formación en WSET • Experiencia previa de 1-2 años en una posición similar, en el sector.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
