Descripción del empleo
L'hôtel Innside Paris Charles de Gaulle, hôtel 4 étoiles situé au coeur de l'aéroport de Paris Roissy Charles de Gaulle est à la recherche de son futur talent en tant que Chef de Partie F/H pour compléter son équipe cuisine. Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d'un hôtel unique avec une équipe dynamique, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous ! Sous l'autorité de la Sous-Chef de Cuisine Exécutif, vous aurez pour principales missions de: • Suivre et contrôler la mise en place avant le début du service • Réaliser la mise en place et la préparation des différents produits de la carte avant le service • Produire et dresser les plats, être au cœur de la production culinaire • S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques • Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats • Contrôler le stock de son poste de travail et transmettre les commandes au Manager • Contrôler la livraison des marchandises dans le respect des normes d'hygiène en vigueur et respecter le système de stockage • Participer à la gestion des stocks et des inventaires • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits avant et après le service • S’impliquer dans l’atteinte des objectifs (ratio, qualité, hygiène) • Participer à l'organisation du service et superviser le travail de la brigade • Participer à l'intégration et à la formation des collaborateurs de l’équipe de la cuisine • Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage • Garantir et veiller aux normes d’hygiènes et de sécurité en cuisine PROFIL RECHERCHÉ • Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience d’un an sur un poste similaire ou deux ans sur un poste de commis • Vous avez de solides bases en cuisine méditerranéenne • Vous maitrisez les normes d'hygiène HACCP et de sécurité • Vous avez des capacités en management, êtes exemplaire et bienveillant auprès des équipes • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et êtes passionné(e) par votre métier • Vous êtes curieux(se) et force de proposition CONDITIONS ET AVANTAGES • Contrat en CDI • Temps de travail hebdomadaire: 39h • 2 jours de repos consécutifs/semaine • Pas de coupure • Indemnité nourriture • 1 RTT/mois • A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés) • Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel • Prime annuelle d'habillage/déshabillage • Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut • Mutuelle et prévoyance • Remboursement de l'abonnement de transport à 60% • Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia • Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne • Plateforme d’E-learning eMelia
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
