Profesiones · Hostelería y restauración
Las funciones que desempeña un camarero lo hacen ser una pieza fundamental del puzle para el correcto funcionamiento del negocio, ya sea un bar, un restaurante, un hotel o cualquier establecimiento hostelero. En un entorno cada vez más digitalizado, el perfil del buen camarero también ha evolucionado.
Tareas de un buen camarero
Los hechos y las estadísticas confirman un aumento en las expectativas de los clientes en cuanto a las actividades de ocio. Dar prioridad a la experiencia del comensal es hoy más importante que nunca.
Habilidades más demandadas en un camarero
La función de un camarero es vital para garantizar una buena experiencia al cliente, quien mostrará su gratitud verbalmente, a través de propinas o recomendando el establecimiento en plataformas digitales. Las habilidades han variado tras la digitalización del sector y los cambios en los hábitos de consumo.
Los establecimientos valoran habilidades técnicas como la facilidad para el manejo de herramientas digitales y la toma de pedidos en PDAs. Pero los reclutadores dan cada vez más importancia a las soft skills o competencias conductuales:
Cómo ser un buen camarero
Más allá de las habilidades, hay conocimientos clave que marcan la diferencia en el mercado laboral actual, según reclutadores y análisis de ofertas en Turijobs:
Contar con otro idioma, especialmente el inglés, aumenta las posibilidades de obtener cualquier puesto de hostelería y te permite negociar mejores condiciones salariales.
Una de las habilidades más apreciadas hoy es la visión comercial.
Ser camarero ya no consiste solo en atender mesas y tomar pedidos. Un buen camarero debe estar alineado con los objetivos de facturación del día o del mes y trabajar en equipo con sala y cocina para alcanzarlos.
Tipos de camareros
Dentro del sector hostelero existen varios perfiles de camarero, cada uno con funciones diferenciadas:
Camarero de sala
Atiende a un conjunto de mesas dentro del restaurante. Gestiona el flujo del servicio en su zona y coordina con cocina.
Camarero de barra
Atiende a los clientes tras la barra. Uno de los perfiles más demandados, especialmente en bares y establecimientos de copas.
Camarero de restaurante
El perfil más completo: recibe a los clientes, los acompaña a la mesa, toma nota, recoge los platos y cobra. Gestiona toda la experiencia.
Perfiles especializados
Bármanes, sommeliers y baristas son perfiles con mayor especialización técnica, habitualmente con formación específica y mejores condiciones salariales.
¿Buscas trabajo como camarero/a?
En Turijobs encontrarás toda clase de ofertas de camarero y todas sus variantes. Apúntate a las de tu interés.
Turijobs · Tourism jobs for everyone · Guía profesional para candidatos del sector de la hostelería y la restauración.
