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Publicada el 04/02/26

Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas - INNSiDE Higienópolis

Meliá Hotels International

São Paulo, Brazil

1 vacancy

0 people applied to this job

Job description

Latest 24h

Permanent

Event Chef

Qual será sua missão? Oferecer aos hóspedes e clientes serviços e produtos de qualidade, controle de custos para atingir as metas de venda, a rentabilidade e qualidade de operações de A&B, seguindo normas e procedimentos definidos pela Companhia. Atividades da função: • Responsável por todo processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas; • Responsável pela organização dos eventos, pela mise en place do setor e a limpeza dos locais; • Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais; • Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante; • Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor; • Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos; • Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral; • Realizar a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos; • Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador; • Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor; • Responsável pela administração dos custos e receitas; • Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado; • Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B; • Responder aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade; • Desenvolver propostas para redução de custos do depto; • Supervisionar todas as áreas de serviços do depto. de A&B; • Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas; • Elaborar orçamento financeiro anual; • Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes; • Manter padrão de serviços, estabelecidos pela companhia; • Executar outras tarefas afins. O que estamos buscando? • Formação em Gastronomia, hotelria, turismo ou área relacionadas; • Conhecimento de Alimentos e Bebidas; • Experiência comporvada em Hotelaria; • Pacote office avançado; • Habilidades em programação de compras e estoque; • Atendimento a clientes; • Direcionamento para vendas; • Gestão de equipe; • Idiomas: inglês e espanhol desejável.

Requirements

Experience

Not required

Residence

Indifferent

Minimum degree

No Qualifications

Report offer

About the company

Meliá Hotels International

Palma de Mallorca, Spain

Hotel Chain

Website

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

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