Job description
Le Café Clotilde, restaurant de l'hôtel Maison Colbert - Melia Collection récemment rénové, situé en plein cœur du quartier latin et à deux pas de la Cathédrale Notre-Dame, est à la recherche de son futur talent en tant qu'Officier de cuisine F/H.Quelles seront mes missions ?
• Réceptionne, contrôle et s'occupe du stockage des marchandises
• Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine, du matériel et des locaux annexes
• Assure le nettoyage des réfrigérateurs, des fours, du matériel de cuisine et de la vaisselle
• Trie les déchets
• Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réaliser des préparations préliminaires : laver et éplucher des fruits et légumes, préparer des bouquets garnis, des fonds de sauce basique…
• Découper, tailler les légumes et autres mets pour préparer les garnitures des plats
• Participer au dressage et à l’envoi des plats
Quel profil recherchons-nous?
• Vous préparez un diplôme BEP-CAP de Cuisine, vous souhaitez évoluer dans ce domaine, en Restauration d’Hôtellerie de luxe
• Vous avez une première expérience en cuisine (stages, jobs d’été…)
• Vous aimez travailler en équipe
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se)
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine
Quels seront mes conditions d'emploi et Avantages?
• Contrat en CDI
• Temps de travail hebdomadaire: 39h
• 2 jours de repos consécutifs/semaine
• Pas de coupure
• Indemnité nourriture
• 1 RTT/mois
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia
