Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

• Apoyar y sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio. • Lograr el Plan de Ventas y generar ingresos del departamento, planificando acciones de dinamización y promoción. • Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina. • Controlar costes: gestión de los recursos disponibles de manera eficiente. • Gestionar plantilla: se encargará de formar, motivar y desarrollar las h habilidades y aptitudes de su equipo en colaboración. • Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.

2º Jefe/a Cocina - Royal Hideaway Sancti Petri

• Recoger el rack de habitaciones para saber salidas de todo el Hotel. • Ayudar a las camareras de pisos a quitar la ropa sucia de las habitaciones de salida. • Contar las prendas limpias que han llegado diariamente de la lavandería exterior. • Subir la ropa limpia a pisos y para distribuirla por plantas. • Revisar plantas, y reponer productos faltantes. • Sacar ropa sucia de las salidas, y vaciar los carros de esta. • Preparar el pedido dos veces por semanas de almacén de amenities y papelería que será firmado por la gobernanta. • Seguir instrucciones de la gobernanta para lavar la moqueta de las habitaciones y pasillos, limpiar altos, espejos, cristales, pancartas del Hotel, exteriores, etc. • Recoger la basura de plantas y desecharla en el lugar indicado. • Realizar limpiezas extras, así como la organización de almacenes, etc.

Valet - Royal Hideaway Sancti Petri

• Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida. • Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina. • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. • Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos. • Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. • Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.

Cocinero/Jefe Partida - Royal Hideaway Sancti Petri

• Mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene y orden. • Limpiar, pelar y cortar las verduras. • Mezclar los ingredientes. • Desplumar aves de corral. • Picar carne. • Desescamar pescado. • Mantener limpia la cocina y los utensilios. • Colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina.

Ayudante Cocina/Fregador - Royal Hideaway Sancti Petri

• Participar con alguna autonomía y responsabilidad en el servicio y venta de alimentos y bebidas. • Realizar labores auxiliares. • Conservar adecuadamente su zona y utensilios de trabajo. • Preparar áreas de trabajo para el servicio. • Colaborar en el servicio al cliente. • Preparar el montaje del servicio, mesa, tableros para banquetes o convenciones, sillas, aparadores o cualquier otro mobiliario o enseres de uso común en salones, restaurantes, cafeterías o bares. • Realizar las funciones del servicio en restaurante bajo la supervisión y directrices emanadas directamente del mismo o persona en quién éste delegue. Realizar las tareas derivadas del perfil de la ocupación. Colaborar en la facturación y cobro al cliente.

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2º Jefe/a Cocina - Royal Hideaway Sancti Petri

Valet - Royal Hideaway Sancti Petri

Cocinero/Jefe Partida - Royal Hideaway Sancti Petri

Ayudante Cocina/Fregador - Royal Hideaway Sancti Petri

Ayudante de restaurante Royal Hideaway Sancti Petri

2º Jefe/a Cocina - Royal Hideaway Sancti Petri

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