Job description
El Hotel Colón Gran Meliá, ubicado en el corazón de Sevilla, es un símbolo de elegancia y excelencia en el sector hotelero. Este establecimiento de 5 estrellas ofrece una experiencia única, fusionando lujo, tradición y servicios exclusivos para sus huéspedes. El departamento de Alimentos y Bebidas (F&B) es clave para mantener la reputación y estándares del hotel, ofreciendo una gastronomía de alta calidad y experiencias inolvidables. Misión del puesto Como Food & Beverage Manager, serás responsable de liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la implementación de los estándares globales y adaptándolos a las necesidades locales del hotel. Tu misión será garantizar la rentabilidad, la excelencia operativa y la satisfacción del cliente, liderando un equipo altamente cualificado y manteniendo la calidad excepcional que caracteriza al Hotel Colón Gran Meliá. ¿Qué tendrás que hacer? • Implementar la estrategia de F&B a través de estándares de producto, calidad y dirección culinaria. • Supervisar la operación diaria de bares y restaurantes, asegurando la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. • Gestionar el presupuesto del departamento, realizando un seguimiento continuo para garantizar su cumplimiento y proponiendo acciones correctivas en caso de desviaciones. • Liderar el equipo de F&B, participando en la selección, formación y desarrollo de talento interno, y asegurando un ambiente motivador y colaborativo. • Establecer relaciones con proveedores y gestionar la negociación de contratos para garantizar la calidad y eficiencia. • Participar activamente en campañas de marketing y en la definición de estrategias para potenciar la visibilidad y el atractivo de la oferta gastronómica. ¿Qué buscamos? • Educación y Formación: • Titulación universitaria en Turismo, Hostelería o áreas afines. • Formación complementaria en tendencias e innovación en F&B será valorada positivamente. • Idiomas: • Dominio del español e inglés avanzado. Un tercer idioma será altamente valorado. • Conocimientos específicos: • Operativa hotelera y herramientas de gestión en F&B. • Conocimiento avanzado de REVO, manejo de TPV y Paquete Office. • Experiencia en definición presupuestaria y planes de inversión en F&B. • Conocimiento en gestión de equipos, resolución de problemas y habilidades comunicativas. • Experiencia: • Entre 3 y 5 años en posiciones de gestión en F&B, preferentemente en hoteles de lujo de 5 estrellas.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.