Blue&Green Hotels & Resorts - Hotéis de 5 estrelas.

Uma marca em harmonia com o imaginário, em sintonia com a natureza e com as tradições, onde os desejos se tornam realidade. Lugares mágicos, momentos únicos, numa atmosfera intimista que faz de cada estadia uma experiência marcante.

A tua missão
O sommelier aconselha e incentiva os clientes a descobrirem os excelentes vinhos que oferecemos;
É responsável pelo serviço de jantar “fine dining”, pelo pairing e pelas combinações de vinho e comida no menu;
Supervisiona o serviço de vinhos aos clientes;
Promove eventos ligados ao vinho.

A tua responsabilidade
Criar uma experiência de vinhos, aconselhando os hóspedes sobre vinhos e bebidas após o jantar;
Recomendar emparelhamentos de comida e vinho;
Selecionar vinhos para todas as listas de vinhos e organizar a degustação de vinhos;
Garantir que os vinhos são servidos à temperatura certa e dentro dos utensílios de vidro apropriados.

Os nossos requisitos
Mais de 2 anos de experiência como sommelier;
Fluência em Português, Inglês e será valorizado o conhecimento de outra língua;
Disponibilidade e flexibilidade horária;
Conhecimento detalhado dos vinhos em geral e especialmente dos vinhos e vinhedos da região;
Certificação como sommelier;
Familiaridade com os processos de vinificação das vinhas.

Sommelier - Forte de Gaia

O único resort de natureza de 5 estrelas, está a nascer na linha da costa do Sotavento Algarvio.
Entre Altura e a Praia Verde, em pleno Sotavento Algarvio, com uma área de mais de 80 hectares, com acesso direto à praia, e em plena harmonia com a natureza, que permanece intacta, compassada pelo seu próprio ritmo e plena na sua beleza, vai nascer o Verdelago Resort.
Um resort classificado com 5 estrelas, inserido numa vasta zona verde, composto por diversas infraestruturas de apoio e uma vasta oferta de serviços e comodidades, alinhadas com um estilo de vida saudável, holístico, onde a natureza tem um papel central encontra-se neste momento a recrutar Monitor de Atividades Náuticas (M/F) para integrar a sua equipa!

MISSÃO
- Executar em coordenação com o responsável de recreação e supervisor de recreação os serviços de praia, centro náutico e apoio balnear
- Satisfação Global dos clientes do Verdelago Resort
- Assegurar a qualidade de serviço exigida pela Blue & Green
- Cumprimento de todos os standards definidos pelo Verdelago Resort/Grupo Blue & Green

QUALIDADE
- Acolher todos os hóspedes, proprietários e clientes de acordo com o protocolo de acolhimento e comunicação
- Assegurar as necessidades do cliente com descrição e tranquilidade
- Conhecer todos os serviços e locais que o Resort tem disponíveis para os hóspedes
- Cuidar da organização e imagem dos espaços de praia de piscina
- Interagir com o cliente medindo o seu grau de satisfação e as suas expectativas
- Conhecer a oferta recreativa e de lazer do resort e participar no aconselhamento de atividades

Monitor de Atividades Náuticas (M/F) - Verdelago Resort

O único resort de natureza de 5 estrelas, na linha da costa do Sotavento Algarvio.
Entre Altura e a Praia Verde, em pleno Sotavento Algarvio, com uma área de mais de 80 hectares, com acesso direto à praia, e em plena harmonia com a natureza, que permanece intacta, compassada pelo seu próprio ritmo e plena na sua beleza, nasceu o Verdelago Resort.
Um resort classificado com 5 estrelas, inserido numa vasta zona verde, composto por diversas infraestruturas de apoio e uma vasta oferta de serviços e comodidades, alinhadas com um estilo de vida saudável, holístico, onde a natureza tem um papel central encontra-se neste momento a recrutar Cozinheiro 1ª (M/F) para integrar a sua equipa!

MISSÃO
- Prestar um serviço gastronómico de requinte ao cliente, mantendo o standard exigido pelo hotel e contribuir para um bom ambiente de trabalho.

QUALIDADE
- Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento para cozinhar;
- Preparar os pratos com a eficiência do protocolo de serviço, garantindo que o cliente tem um elevado nível de qualidade;
- Garantir ótimas condições tanto a nível de higiene como de qualidade.

SUSTENTABILIDADE
- Identificar os recursos existentes dentro do resort a reutilizar e reaproveitar de forma a reduzir o desperdício.



Cozinheiro de 1ª (M/F) - Verdelago Resort

A tua missão:
- Responsável ao nível de preparação e confeção de alimentos tendo em conta os níveis de eficiência, a consistência do produto e a qualidade dos alimentos;
- Trabalha em estreita colaboraçao com Cozinheiro de 1ª;
- Participa ativamente na preparação e confecção de alimentos na secção.

A TUA RESPONSABILIDADE:
- Responsável pela consistência de confeção dos pratos, de acordo com as fichas técnicas e apresentação;
- Confecionar em condições ótimas tanto ao nível de higiene como de qualidade, todos os pratos e items designados para as diferentes secções;
- Verificar na secção a lista de falta para os dias seguintes;
- Garantir ótimas condições tanto a nivel de higiene como de qualidade.

BENEFÍCIOS
Oferecemos:
- Formação
- Planos de carreira
- Seguro de saúde
- Dia de Aniversário
- Celebrações temáticas
- Programa de saúde e bem estar (consultas de psicologia, workshops, mindfulness, yoga, etc.)
- Refeitório Staff (disponível mesmo em dias de folga)

Cozinheiro de 2ª (M/F) - Tróia Design Hotel

O único resort de natureza de 5 estrelas, na linha da costa do Sotavento Algarvio.
Entre Altura e a Praia Verde, em pleno Sotavento Algarvio, com uma área de mais de 80 hectares, com acesso direto à praia, e em plena harmonia com a natureza, que permanece intacta, compassada pelo seu próprio ritmo e plena na sua beleza, nasceu o Verdelago Resort.
Um resort classificado com 5 estrelas, inserido numa vasta zona verde, composto por diversas infraestruturas de apoio e uma vasta oferta de serviços e comodidades, alinhadas com um estilo de vida saudável, holístico, onde a natureza tem um papel central encontra-se neste momento a recrutar Subchefe de Cozinha (M/F) para integrar a sua equipa!

MISSÃO
- Implementar toda a operação da cozinha, promovendo a máxima satisfação do cliente.
- Liderar a equipa assegurando a sua motivação, formação e cumprimento das tarefas.
- Garantir os níveis de serviço ao cliente.

- QUALIDADE

- Supervisionar a preparação de alimentos e gerenciar a equipe de cozinheiros de segunda e terceira linha, garantindo que os pratos sejam preparados de acordo com as receitas e padrões de qualidade.
- Supervisionar a montagem dos pratos e garantir que eles estejam bem-apresentados antes de serem servidos.
- Monitorar a qualidade dos alimentos, incluindo sua aparência, sabor e textura.
- Auxiliar a chefia na criação de novos pratos e na elaboração de menus.
- Garantir o seguimento das normas de HACCP e procedimentos operacionais de Segurança de toda a equipa;


Formação:
- Curso profissional de Cozinha é uma mais valia.

Experiência profissional:
- Experiência comprovada em trabalho em equipas / estabelecimento de qualidade reconhecida com preferência para experiência de liderança, técnica de gestão de alimentos e suprimentos.

Qualidades e competências:
- Ter formação no “train the trainer” é uma mais valia
- Cultura de orientação para o cliente.
- Se mantem informado sobre as tendências de gastronomia
- Gosto em trabalhar com higiene, planeamento e organização.
- Fluência em Português e Inglês falado e escrito
- Habilidades de comunicação efetiva, trabalho em equipe e capacidade de trabalhar em um ambiente movimentado e sob pressão
- Aptidão de sistemas informáticos na ótica do utilizador especialmente Excel

Subchefe de Cozinha (M/F) - Verdelago Resort

Hotel Quinta das Lágrimas encontra-se neste momento a recrutar Cozinheiros 1ª (M/F) para integrar a sua equipa.

Responsável por prestar um serviço gastronómico de requinte aos nossos clientes, mantendo o standard exigido pelo hotel, e contribuir para um bom ambiente de trabalho.


Perfil:
• Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
• Forte apetência para o trabalho em equipa e por objectivos;
• Facilidade de comunicação;
• Flexível e disponível;
• Apresentação cuidada;
• Responsável e organizado.

Oferecemos oportunidade de colaboração e desenvolvimento num Grupo inovador e comprometido com os clientes e os seus colaboradores.

As vagas são de Quadro.

Asseguramos total confidencialidade no tratamento das candidaturas.

Cozinheiro 1ª (M/F) - Quinta das Lágrimas

- Main Duties & Responsibilities
Develop and execute strategic plans to achieve hotel budgets.
Identifying and reporting on business opportunities in target markets.
Representing the hotel at trade fairs and networking events.
Maximising new business development opportunities
Build and maintain long-lasting, strong relationships with customers while partnering with them to better understand their business objectives and needs.
Effectively communicate value propositions through presentations and proposals.
Report on forces that shift strategic directions of accounts and tactical budgets.
Create sales reports that look at the sales performance, having the ability to analyse data to find trends and problems.
Observe local, national, and international trends in the market, to ensure right strategy is in place.
Making sure you are fully aware of latest trends, technologies, design, and best practices within hospitality industry.
Implement strategies, ensuring deadlines are meet and tasks are completed.
Brainstorming/ coordinating/ communicating with Marketing, F&B, Groups & Events teams to create effective projects/Ideas/ strategies to promote the hotel.

Benefits
We offer:
- Training
- Career plans
- Health insurance
- Anniversary day
- Themed celebrations
- Staff canteen (available even on days off)

Director of Sales - Verdelago Resort

O único resort de natureza de 5 estrelas, está a nascer na linha da costa do Sotavento Algarvio.
Entre Altura e a Praia Verde, em pleno Sotavento Algarvio, com uma área de mais de 80 hectares, com acesso direto à praia, e em plena harmonia com a natureza, que permanece intacta, compassada pelo seu próprio ritmo e plena na sua beleza, vai nascer o Verdelago Resort.
Um resort classificado com 5 estrelas, inserido numa vasta zona verde, composto por diversas infraestruturas de apoio e uma vasta oferta de serviços e comodidades, alinhadas com um estilo de vida saudável, holístico, onde a natureza tem um papel central
Para integrar a sua equipa de quadro, o Verdelago Resort encontra-se a recrutar:

CHEFE DE SALA(M/F)

Responsabilidades:
Contribuir para a construção de uma Estratégia global para o Departamento, ajudando a implementá-la - em conjunto com a Direcção de F&B.
Programar todos os Horários e Escalas Semanais e Mensais.
Programar as Férias de todos os Colaboradores.
Implementar, em conjunto com a Direcção, os canais de comunicação necessários para a circulação rápida e eficaz da informação dentro da Secção: Reuniões Secção, Departamento, Chefias Mesas, Chefias F&B e Briefings Diários e de Serviços.
Fazer a ponte com a Direcção de F&B transmitindo todos os comentários, reclamações, sugestões e ideias da autoria dos Colaboradores do F&B e ainda todas as reclamações e comentários de Clientes;
Implementar ferramentas que permitam uma passagem eficaz dos serviços de uns turnos para os outros, nomeadamente aqueles em que a passagem não é feita presencialmente.

Sommelier - Forte de Gaia

Job description

Requirements

Ubicación de la vacante

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