Job description

En Selenta Group estamos buscando incorporar a un/a Jefe de banquetes para nuestro emblemático y lujoso Hotel Don Carlos en Marbella. Welcome to DonCarlos, a luxurious haven nestled in the heard of the Costa del Sol. Andalusian charm meets global elegance at our newly refurbished 5-star hotel, created in collaboration with award winning interior designer Jaime Beriestain. A sanctuary of elegance, comfort and outstanding service, whether you're looking for a romantic escape, rejuvenating retreat, or an unforgettable family break. From the moment of arrival, leave your cares at the door: our commitment to personalized service makes every stay nothing short of extraordinary. Descripción del puesto: Buscamos un/a Jefe de Banquetes con visión estratégica, pasión por el servicio y excelencia operativa, que lidere uno de nuestros espacios gastronómicos insignia. Serás responsable de asegurar una experiencia culinaria impecable, manteniendo los más altos estándares de calidad, atención personalizada y eficiencia. Coordinarás a un equipo altamente capacitado y serás el embajador/a del estilo y filosofía de servicio del hotel. Responsabilidades principales: - Planificar, organizar y ejecutar eventos, como bodas, conferencias y galas - Liderar, formar y motivar al equipo de sala garantizando un servicio excepcional y orientado al detalle. - Asegurar el cumplimiento de los estándares operativos, protocolos de lujo y filosofía de hospitalidad del hotel. - Supervisar la operativa diaria del restaurante (aperturas, cierres, mise en place, turnos, reservas, etc.). - Coordinar con cocina, sommeliers y otros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica coherente y fluida. - Gestionar presupuestos, costes, márgenes y productividad. - Controlar inventarios, aprovisionamiento y gestión de proveedores junto con el departamento de compras. - Gestionar las quejas o incidencias con tacto, rapidez y orientación al huésped. - Impulsar la venta sugerida, la fidelización del cliente y el cumplimiento de KPIs (revpash, ticket medio, satisfacción). - Participar en la creación de cartas, menús especiales y eventos gastronómicos. - Asegurar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria. Se ofrece: - Incorporación a un equipo dinámico y profesional. - Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo. - Condiciones competitivas acorde a la experiencia aportada. - Entorno de trabajo en un establecimiento

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