Job description
¿Te apasiona la gastronomía y disfrutas trabajando en equipo para ofrecer una experiencia culinaria de calidad? ¿Te motiva asumir responsabilidades, apoyar el liderazgo de la cocina y contribuir a la mejora continua de los procesos? En Pierre & Vacances, líder europeo en alojamiento turístico, buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina comprometido/a, organizado/a y con vocación de liderazgo, que quiera formar parte de un equipo que apuesta por la excelencia, la innovación y el desarrollo de las personas. 👨🍳 Tu misión Dar apoyo al Jefe/a de Cocina en la coordinación diaria de la operativa, garantizando el correcto funcionamiento de la cocina, el cumplimiento de los estándares de calidad, la organización del equipo y el respeto de las normas de seguridad e higiene alimentaria. 📋 Tus responsabilidades - Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización y supervisión del servicio diario. - Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina durante los distintos servicios. - Supervisar la correcta elaboración, presentación y calidad de los platos conforme a los estándares establecidos. - Velar por el cumplimiento de las fichas técnicas, recetas y procedimientos operativos. - Colaborar en la gestión de pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y control de stock. - Realizar el seguimiento del consumo de materias primas, minimizando mermas y optimizando recursos. - Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de los equipos e instalaciones de cocina. - Participar en la formación, integración y desarrollo del personal de cocina. - Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad de la operativa y la coordinación del equipo. - Colaborar en la elaboración de escandallos, inventarios y controles de costes. - Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, APPCC y seguridad alimentaria. - Supervisar la correcta cumplimentación de los registros de higiene y seguridad alimentaria. - Detectar incidencias durante el servicio y colaborar en la implantación de medidas correctivas. - Mantener una comunicación fluida con el Jefe/a de Cocina y el resto de departamentos para asegurar un servicio eficiente y una excelente experiencia para el cliente.
Requirements
About the company
El Grupo Pierre & Vacances Center Parcs, con 50 años de experiencia en el sector turístico, es líder europeo en Apartamentos Turísticos y Resorts. La marca Pierre & Vacances lleva 16 años en el mercado español, ofreciendo apartamentos, hoteles y resorts en destinos clave situados en las regiones más atractivas de España, en costa, montaña y ciudades. Nuestros establecimientos ofrecen apartamentos totalmente equipados con un ambiente acogedor, instalaciones de calidad (piscina y zonas de juego en la mayoría de los establecimientos), servicios incluidos y "a la carta". Su concepto de apartamentos totalmente equipados con servicios de hotel es ideal para organizar vacaciones a medida según las necesidades y el presupuesto de los clientes. La marca cuenta actualmente con 41 establecimientos repartidos por las costas españolas y en Andorra: - 29 complejos departamentos - 3 resorts - 13 hoteles