Job description
¿Cuál será tu misión? Responsable de la supervisión y correcto funcionamiento de los restaurantes y puntos de venta de restauración asignados, dentro de un área determinada o franja horaria, garantizando los estándares de calidad, servicio y rentabilidad establecidos. ¿Cúales serán tus funciones? • Supervisar los diferentes puntos de venta de restauración (restaurante a la carta, bares, room service y eventos). • Controlar y asegurar el cumplimiento de los procedimientos de inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesa y elementos decorativos. • Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y correcto funcionamiento de la maquinaria del departamento de bares. • Gestionar el coste asignado a su departamento, velando por el cumplimiento de los objetivos de ingresos por centro de consumo. • Potenciar las técnicas de up-selling y cross-selling entre el equipo. • Garantizar el correcto estado, actualización y presentación de menús, cartas de vinos, cartas de licores y promociones del departamento. • Supervisar la correcta realización de pruebas de rendimiento de maquinaria, dosificadores y concentrados. • Asegurar la correcta utilización del sistema TPV y de la app REVO para la toma de comandas. • Coordinar y supervisar montajes de eventos y servicios especiales. • Liderar, motivar y coordinar al equipo durante el turno asignado, especialmente en turnos de tarde/noche. • Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, higiene y seguridad alimentaria. REQUISITOS: • Grado Superior y/o Titulación Universitaria, preferiblemente en Turismo, Hostelería o similar. • Experiencia mínima de más de 1 año en puesto de supervisor o posición similar en el sector de restauración. • Inglés avanzado. Se valorará positivamente un tercer idioma. • Sólidos conocimientos en: • Servicio de restaurante a la carta. • Servicio de bar y coctelería. • Servicio de habitaciones (room service). • Montajes y operativa de eventos. • Conocimiento y manejo de REVO y sistemas TPV. • Conocimiento de las últimas tendencias en servicio de sala. • Capacidad de trabajo en equipo, liderazgo y clara orientación al servicio al cliente. • Disponibilidad horaria, preferentemente para turnos de tarde/noche.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.