Job description
Flax & Kale está buscando un/a Jefe/a de partida para unirse a uno de nuestro restaurante flexitariano ubicado en el centro de Barcelona. ¿Estás listo para esta nueva y emocionante oportunidad? ¿Qué harás en tu día a día? - Mantener los máximos niveles de calidad, servicio y limpieza. - Informar de todas las incidencias de malfuncionamiento. - Realizar el control de la producción asegurando que sigue los estándares de calidad establecidos por la compañía. - Conocer la carta y cualquier modificación de esta. - Cumplir las fichas de elaboración de los productos que se elaboran. - Hacer conocedor al equipo de las directrices de la compañía. - Preparar y elaborar los platos que se van a servir. - Garantizar el correcto funcionamiento de los tiempos de servicio en cocina. - Cumplimiento de todos los check-list por parte de todo el equipo de cocina. - Formar el personal de cocina para asegurar que son conocedores de sus funciones y responsabilidades, así como desarrollarlos de forma continua en sus puestos. - Dirigir y organizar a los ayudantes de cocina/cocineros para asegurar que desempeñan adecuadamente sus tareas. - Revisar y comprobar que las materias primas son las que se especifican en las fichas de producto. - Recepción de pedidos, supervisión y almacenamiento de producto. Supervisión de la rotación de las materias primas y comprobación de inventarios. - Analizar la cantidad de producto a anticipar en base a las ventas previstas. - Análisis y control de desperdicio. Seguimiento semanal de las desviaciones de producto. ¿Qué necesitamos? - Experiencia previa de mínimo cinco años como cocinero y de tres años como jefe/a de partida. Valorable experiencia en restaurantes de gran volumen. - Disponibilidad horaria completa. - Persona proactiva y orientada a la tarea. - Capacidad de autogestión y trabajo en equipo. - Excelentes habilidades comunicativas y gestión de equipos. - Se valora conocimientos en comida vegetariana o vegana. ¿Por qué trabajarías en Flax & Kale? - Oportunidad de formar parte del grupo Teresa Carles Flax & Kale, uno de los grupos más innovadores en alimentación saludable. - Incorporación a un grupo de restauración en plena expansión. - Posibilidad real de promoción interna. - Formación inicial y continua. - Salario competitivo y sistema de remuneración flexible. - Cobra parte de la nómina antes de la fecha de pago habitual, tu decides cuando cobrar.
Requirements
Ubicación de la vacante
About the company
Nuestra misión es contribuir a un mundo más saludable, feliz y sostenible. Como tantas otras empresas, sí. La diferencia es que aquí, en lugar de plantearnos un triple resultado, hacemos que todo tenga un triple impacto positivo: en ti, en nuestra comunidad y en el planeta. Es por ello que, entre otras cosas, desde 2019 somos una empresa BCORP, un estándar que garantiza una gestión empresarial sostenible en toda nuestra cadena de valor. Y eso se valora. Por eso queremos ser un motor de cambio a través de la alimentación sostenible. Actualmente contamos con dos restaurantes en Barcelona: Flax & Kale, un restaurante flexitariano ubicado en la calle Tallers 74, y Teresa Carles, un restaurante vegetariano situado en la calle Jovellanos 2. Ambos espacios reflejan nuestra filosofía de alimentación saludable, sostenible y consciente, apostando por ingredientes de calidad, cocina innovadora y una experiencia gastronómica alineada con nuestros valores. Nuestro equipo está formado por personas comprometidas, dinámicas y apasionadas por la alimentación saludable y el impacto positivo. Trabajamos en un entorno colaborativo, donde fomentamos el crecimiento profesional, la creatividad y el bienestar de quienes forman parte del proyecto.