Job description
En nuestro hotel INNSiDE Alicante Porta Maris, tu principal misión será responsable de la gestión integral de los restaurantes y bares en un área o franja horaria, asegurando la correcta operación, estándares de calidad y experiencia del cliente, contribuyendo al éxito del departamento de Food & Beverage. ¿Qué tendrás que hacer? • Controlar y asegurar los procedimientos de inventarios diarios y mensuales (vajilla, cristalería, cubertería, decoración). • Supervisar reportes EISI y seguimiento general del departamento. • Garantizar mantenimiento preventivo, limpieza profunda y correcto funcionamiento de maquinaria en bares. • Gestionar costos asignados y cumplir objetivos de ingresos por centro de consumo, incluyendo estrategias de up-selling. • Mantener actualizados menús, cartas de vinos y licores, así como promociones del departamento. • Supervisar pruebas de rendimiento de maquinaria y checklists operativos. • Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad (CRISTAL). • Conocer y gestionar presupuesto, resultados económicos y objetivos del departamento. • Participar en planes de desarrollo del equipo, identificar talento y fomentar programas de bienestar. • Implementar estándares de marca, velar por la experiencia del cliente y gestionar incidencias. • Cumplir objetivos de Voz del Cliente y planes de mejora. • Garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad, salud laboral y planes de evacuación. ¿Qué buscamos? • Educación y formación: Grado superior o titulación universitaria en Turismo, Hostelería o similar. • Idiomas: Idioma local e inglés avanzado (tercer idioma valorable). • Conocimientos específicos: • Tendencias en sala. • Manejo de REVO y TPV. • Paquete Office avanzado. • Operativa hotelera. • Competencias clave: trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad, visión estratégica, comunicación e influencia. • Creatividad e innovación. • Experiencia: Mínimo 1 año en posición similar en el sector.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.