Job description
Necesitamos incorporar a un JEFE DE COCINA en el hotel BCL PODIM LA NUCIA 4* , con solida experiencia en la gestión de la oferta gastronómica integral de todos los servicios. Su Principal objetivo será dar un impulso extra a la calidad de los servicios gastronómicos . Para ello, aunque no de forma única: · Dirigirá un solido y comprometido equipo de cocina existente y gestionará las incorporaciones futuras. Para ello establecerá una estructura productiva y eficiente. · -Creará y revisará de forma periódica, toda la oferta gastronómica del hotel asignado,. siguiendo los estándares del grupo. · Confeccionara los horarios de trabajo, descansos y vacaciones de su equipo. · Gestionará junto al departamento de compras los pedidos, búsqueda de materiales y proveedores. · Coordinar los planes AAPPCC y asegurar el cumplimiento de la normativa legal que afecta su departamento. Buscamos a una persona apasionada de la cocina, la mejora continua y centrado en la satisfacción del cliente, conocedora y con experiencia en nuevas técnicas de cocina, nuevas tendencias y una alta capacidad al cambio. Es imprescindible una trayectoria profesional solida en distintos proyectos en hoteles vacacionales Y MICe Ofrecemos un proyecto de carrera profesional dentro del grupo y de crecimiento personal y profesional. Condiciones salariales negociables en función de la experiencia del candidato. Esta es una posición con componente ejecutivo 30% / operativo 70%
Requirements
About the company
Grupo hotelero situado en Benidorm, una de las principales ciudades turísticas a nivel europeo. Hoteles BCL cuenta actualmente con 4 establecimientos y más de 400 habitaciones en la ciudad de Benidorm. En estos momentos, el grupo estudia su expansión en otras ciudades y destinos turísticos. En hoteles BCL queremos hacerte crecer profesionalmente y que nos ayudes a alcanzar nuestros objetivos. Creemos en la igualdad de oportunidades, la conciliación con la vida personal y en los ambientes laborales open-minded. Si quieres unirte a nuestro proyecto háznoslo saber.