Chefe Pasteleiro (m/f)
placePorto, Porto, Portugal
event_available23/06/25
A DouroAzul é a principal empresa de cruzeiros fluviais portuguesa e um dos grupos de turismo mais dinâmicos de Portugal. Fundada em 1993, a DouroAzul compromete-se desde o início a prestar a mais alta qualidade de serviço aos seus hóspedes, mantendo o charme tradicional da cultura da região do Douro. Com uma frota de 11 modernos navios de cruzeiro fluvial de luxo, a DouroAzul oferece aos clientes a possibilidade de conhecer o Douro, a sua cultura e uma paisagem de tirar o fôlego, com luxo e conforto. A DouroAzul foi eleita a melhor empresa de cruzeiros fluviais da Europa no World Travel Awards em 2014, 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 e 2023.
Estamos a reforçar a nossa equipa com a contratação de um Chefe Pasteleiro (m/f).
Este profissional será responsável por coordenar e supervisionar a implementação de procedimentos na área de pastelaria, na criação de ementas e receitas dentro do Cycle Menu definido pelo Chef Corporativo, bem como na gestão eficiente das matérias-primas.
O Chefe Pasteleiro também assegurará a realização de workshops/sessões de showcooking de pastelaria tendo como publico os passageiros do navio, promovendo com criatividade e qualidade a pastelaria e doçaria tradicional Portuguesa.
O candidato ideal deve atender aos seguintes requisitos:
· Experiência comprovada na função;
· Formação adequada à função (preferencialmente em Escola de Hotelaria), Hotéis ou restaurantes;
· Formação técnica avançada em Pastelaria;
· Experiência em Pastelaria Tradicional Portuguesa e Internaciona;
· Bons conhecimentos de segurança alimentar e HACCP;
· Gerir os custos de alimentos, tendo em conta o preço das matérias-primas e realizar inventários físicos mensais e mantendo o controle orçamental, definido pelo Chef de Cozinha;
· Bons conhecimentos de Inglês (falado e escrito), com conhecimentos de alemão sendo valorizados;
· Criatividade, dinamismo e flexibilidade e um sentido estético aprofundado com capacidade para aceitar críticas e atuar sobre as mesmas;
· Capacidade de aceitar desafios e disponibilidade total na função que implica o embarque no navio durante a temporada de Cruzeiros.
Esta é uma excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante a bordo de navios de cruzeiro, em um ambiente único de contato com turistas de todo o mundo.
Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e evolução de acordo com o desempenho, com oportunidades de formação em standards de serviço de excelência.
Minimum Qualifications: Sem formação
Experience: Não é necessário
Professional Category: Indefinido
Residence Permit: Indiferente
Tips to choose a good name for the vacancy's heading
3 keys: direct, clear and easily recognizable
Why is this important? The number of matches between the keywords that candidates type and the text in your listing will define its relevance. This determines the order in which listings are sorted in the results page.
What should you keep in mind? The most direct and clear your heading is, the better. The level of coincidence between the keyword the candidate chooses to sort listings and the heading you choose is vital. Choose a title that is easily recognizable in the sector, because candidates search with common words. Watch your spelling and avoid abbreviations.
Remember that the headings for your vacancies should be inclusive. That means you shouldn't do explicit gender distinction.
Examples of appropiate headings for job vacancies.
Waiter/waitress for Restaurant in Barcelona - Executive chef in Madrid
Examples of headings for job vacancies that should be improved:
Waiter in Sevilla - Urgent! We are looking for waiters in Barcelona - Reservation agents M/F for Bcn - Adventure into the touristic sector: entertainer for Lanzarote