Kitchen Assistant

Cadena hotelera de ámbito nacional con establecimientos en Mallorca, Menorca y Andalucía.

La cadena TRH Hoteles precisa incorporar cocineros/as para sus hoteles en Palmanova (Calviá).

Las funciones a realizar serán las siguientes:

–	Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
–	Preparar, condimentar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.Cocina Buffut.
–	Preparar y disponer los productos para buffetes, banquetes, etc., colaborando en el montaje, servicio y desmontaje de los mismos.
–	Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando al Jefe de cocina cualquier incidencia al respecto.
–	Colaborar en la planificación de menús y cartas.



Cocinero/a hotel de temporada 4* 

Como Jefe/a de Cocina en nuestro hotel en Palma de Mallorca, tendrás la increíble oportunidad de liderar nuestro equipo de cocina y garantizar la excelencia en cada plato que sirvamos. Serás responsable de planificar y supervisar todas las actividades culinarias, asegurando que se cumplan los estándares de calidad e higiene. La persona ideal para este puesto deberá contar con al menos 3  años de experiencia en puestos similares, demostrando habilidades en gestión de equipos, confección de horarios y planificación anual, creatividad culinaria y conocimientos profundos en cocina. Se busca a alguien apasionado por la gastronomía, orientado a resultados y con capacidad para trabajar bajo presión. Ofrecemos un contrato indefinido con una retribución anual/bruta entre 30000 € y 40000 €, así como un ambiente laboral dinámico y la posibilidad de desarrollar una carrera profesional sólida en nuestro hotel.

Jefe de Cocina | Hotel

Fuerte Group Hotels es una empresa con más de seis décadas de experiencia constituida con capital cien por cien andaluz que pone en su centro de mira el cuidado de las personas y del medio ambiente.

Sus diversas áreas corporativas abarcan la actividad hotelera desarrollada fundamentalmente en el territorio de Andalucía (España), y el alquiler de apartamentos. Además, el grupo empresarial cuenta con la Fundación Fuerte a través de la cual ayuda a personas con necesidades especiales.

Fuerte Hoteles es la división hotelera de Grupo El Fuerte, y cuenta con los siguientes hoteles:

- Hotel Fuerte Conil-Costa Luz, en primera línea de playa, junto al típico pueblo de pescadores de Conil de la Frontera.
- Hotel Fuerte Grazalema, en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema y a escasos kilómetros de Ronda.
- Hotel Fuerte El Rompido, en el paraje natural del río Piedras y flecha de El Rompido, junto al típico pueblo de pescadores de el Rompido.
- Hotel Fuerte Marbella, junto al centro histórico de Marbella y en primera línea de playa. En obras, prevista su apertura para la primavera 2023 como El Fuerte Marbella 5*.

Apartamentos Olée Holiday , junto a la playa con las mejores vistas hacia el Mediterráneo, en Torrox, pueblo con el mejor clima de Europa.

En 2016 nace Amare Beach Hotel Marbella, un nuevo concepto de hotel para adultos y en 2019 Amàre Beach  Hotel Ibiza, donde el Mediterráneo no es sólo un mar, es un estilo de vida.



🔔 Ofrecemos un puesto de 2º Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel DAIA 5* ubicado en Conil de la Frontera, Cádiz. Se encargará de apoyar al Jefe/a de Cocina en las funciones de planificar, coordinar, guiar y gestionar a su equipo de trabajo, así como asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y marca establecidos por Fuerte Group.

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.


💥 Política salarial competitiva.


💟 Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.


📈 Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.


📚 Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas.


Tu día a día empezará a sonar así…

•	En ausencia del/ de la Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.


•	Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.


•	Conocer la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel llevada a cabo por la empresa y comprobar que se ejecute adecuadamente. 


•	Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.


•	Coordinar y gestionar al equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral.


•	Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.


•	Supervisar, organizar y participar en el servicio en los diferentes puntos de venta del Hotel.


•	Ejecutar y controlar el inventario: llevar a cabo la compra de la mercancía y analizar el consumo de los alimentos para que no se produzca merma


•	Colaborar en la realización del control de stock de almacén, asegurando un sistema FIFO, en el que se garantice el uso de los alimentos que caduquen en las fechas más próximas.


•	Colaborar en la realización de pedidos diarios a los proveedores y supervisar que la mercancía que se recibe sea la correcta en cantidad y calidad.


•	Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.


•	Realizar el control de gastos de los eventos, escandallos, fichas técnicas y creación de oferta gastronómica, libro de recetas, alérgenos, etc.


•	Supervisar el cumplimiento diario de la limpieza en las instalaciones y el APPCC.


•	Atender y resolver posibles reclamaciones y/o sugerencias recibidas por parte de clientes.


•	Colaborar en la realización de pedidos diarios a los proveedores y supervisar que la mercancía que se recibe sea la correcta en cantidad y calidad.


•	Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.


•	Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de Banquetes.


•	Proponer mejoras en los procedimientos llevados a cabo en el Departamento. 


•	Seleccionar, evaluar y colaborar en la formación y capacitación de los miembros del equipo de Cocina, de acuerdo con la metodología establecida por la Dirección de Recursos Humanos, así como atender el proceso de incorporación/Onboarding.


•	Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.


•	Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud, medioambiente y protección de datos, establecidos por la organización.

2º Jefe/a de Cocina

LIVVO Hotel Group nace del know-how y de la experiencia del Grupo Martinón en el negocio turístico en el Caribe y en las Islas Canarias. Nuestra cadena se crea en el año 2012, bajo el nombre de Total Hotel Experience (Hoteles THe), a partir de tres hoteles del Grupo Martinón (Grumasa S.L.) y dos hoteles del grupo Germán Suárez. Desde entonces, nos caracterizamos por el continuo crecimiento y la fuerte expansión, y contamos a día de hoy con 30 establecimientos y más de 6.600 camas en Lanzarote, Gran Canaria, Tenerife y Fuerteventura, así como en Cabo Verde.

Ubicado en el corazón de la paradisíaca isla de Lanzarote, el Hotel LIVVO Volcán Lanzarote, es una experiencia inolvidable. Nuestro complejo está inspirado en la majestuosidad de los volcanes de la isla, fusionando lujo, confort y naturaleza. En el Hotel LIVVO Volcán Lanzarote, creemos en brindar un servicio excepcional a cada huésped. Valoramos la dedicación, la profesionalidad y la pasión por la hospitalidad. Te animamos a que te unas a nuestro equipo, porque ¡Buscamos talento como tú!

¿Qué buscamos?

Un/a jefe/a de partida, dispuesto/a a sumar, aprender y trabajar en equipo, con una clara orientación al servicio, detallista, proactivo/a, apasionado/a, y dedicado/a, que comparta nuestro entusiasmo por la gastronomía y que desee contribuir al éxito de nuestro fantástico equipo culinario, garantizando la excelencia y variedad de nuestros platos, siguiendo las directrices establecidas por la jefatura departamental, y asegurando la eficiencia de la partida que gestionas.

¿Qué harás?

- Coordinar y supervisar las actividades de tu partida.
- Asegurar que contamos con todos los ingredientes frescos y en perfecto estado en nuestras cámaras de conservación.
- Velar por la calidad en la preparación, manipulación y presentación de cada platillo.
- Controlar y validar la calidad de productos e ingredientes que ingresan a tu partida.
- Ejecutar a la perfección los platos del menú diario.
- Informar de manera oportuna a la jefatura, sobre cualquier incidencia, ocurrida durante el servicio.
- Garantizar que todas las comidas estén listas en el tiempo establecido, asegurando un servicio impecable.
- Colaborar en la instrucción de las personas trabajadoras, que gestionas en tu partida.
- Priorizar y promover la seguridad en el trabajo, cumpliendo con la normativa de Prevención de Riesgos Laborales.

Si te sientes identificado/a con nuestro compromiso por la excelencia y deseas ser parte de nuestra familia gastronómica, ¡¡esperamos tener la oportunidad de conocerte muy pronto!!

En el Hotel LIVVO Volcán Lanzarote, asumimos el compromiso con la diversidad. Sentimos orgullo de ser una empresa inclusiva, que ofrece igualdad de oportunidades con independencia de cuál sea tu raza, cultura, género, orientación e identidad sexual o expresión de género, religión, nacionalidad, edad, capacidad o estado civil. Uno de nuestros principales valores es cuidar de nuestra plantilla, para que cada quien puedan dar lo mejor de sí, en un ambiente de respeto.

Jefe/a de Partida - Playa Blanca, Lanzarote

Hotel situado en Valle Gran Rey, La Gomera, con 99 habitaciones.

El Hotel Gran Rey en Valle Gran Rey – La Gomera  selecciona un/a 2º JEFE/A DE COCINA que liderará la cocina principal del hotel, buffets y carta de snacks.

Funciones que debes realizar: 

•	Controlar y gestionar la cocina central y la producción diaria.
•	Controlar los estándares de calidad, seguridad alimentaria, Appcc, etc.
•	Gestionar el stock/inventarios de la cocina/pedidos.
•	Desarrollar las recetas, cálculo de los escandallos, visibilidad y puesta en marcha en el sistema.
•	Creación de fichas técnicas de elaboración.
•	Desarrollar las nuevas cartas de producto, creando y elaborando platos de óptima calidad.
•	Planificación de las compras y gestión de los proveedores, junto al responsable de compras.
•	Gestionar y supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria y materiales.
•      Buscar satisfacer y exceder las expectativas de los clientes.
•      Apoyar al Jefe de Cocina y sustituirlo en su ausencia.


Perfil del candidato:

•	Experiencia previa como 2º Jefe/a de cocina en hoteles.
•	Experiencia previa en elaboración de buffets y snacks.
•	Excelentes dotes organizativas.
•	Capacidades de resolución de conflictos.
•	Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido


Ofrecemos posibilidad de desarrollo profesional.


2º Jefe/a de Cocina - Hotel 3*

La historia de AR Hotels & Resorts se remota a la década de 1980, cuando comienzan con la construcción de los apartamentos Voramar, y con ellos, el sueño de convertirse en un referente del turismo vacacional en la Costa Blanca. La compañía fue reforzando su presencia en Calpe con la construcción del emblemático hotel AR Roca Esmeralda Wellness & Spa, y más tarde fue el turno de los apartamentos Topacio, Zafiro, Amatista, Rubino y Esmeralda.
En 2004 el grupo comenzó a posicionarse dentro del turismo de convenciones y congresos con el Diamante Beach Spa Hotel & Convention Centre y unos años después hicieron una apuesta por el turismo experiencial y gastronómico con la apertura de The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa.

La compañía siguió creciendo con la apertura en Calpe de los campings Austral y Boreal en 2016 y 2017. En 2017 consiguen la primera Estrella Michelin de Calpe en el restaurante Audrey´s que se encuentra en el Diamante Beach Spa Hotel & Convention Centre.

AR Hotels & Resorts es un grupo hotelero y de restauración en plena expansión, con una sólida trayectoria en la creación de experiencias gastronómicas de excelencia. Actualmente cuenta con dos restaurantes galardonados con Estrella Michelin ⭐, lo que nos posiciona como referentes en calidad, servicio y alta cocina.Como parte de nuestro continuo crecimiento, buscamos incorporar 🍣 un 2º Jefe de Cocina (2º Sushi Chef) de alto nivel, con amplia experiencia en cocina japonesa, para formar parte de un equipo excepcional junto a chefs de reconocido prestigio como Diego Laso.La posición está vinculada a la nueva apertura del Restaurante ONAMI, un proyecto gastronómico ambicioso con el objetivo de alcanzar nuestra tercera Estrella Michelin, basado en cocina tradicional japonesa con sutiles influencias de la gastronomía mediterránea.📍 Ubicación: Hotel Diamante Beach 4* Superior, Calpe.¿Qué necesitamos de ti?👀<ul class="f1-bullet-list">
<li>Experiencia mínima 3 años como 2º Jefe de Cocina (2º Sushi Chef) en restaurantes japoneses de alto nivel y reconocido nombre.</li>
<li>Experiencia en limpieza profesional de pescado.</li>
<li>Limpieza y organización.</li>
</ul><ul class="f1-bullet-list">
<li>Orientación al detalle.</li>
<li>Inglés profesional.</li>
</ul>¿Qué te ofrecemos?🤝✔ Salario competitivo.✔ Contrato indefinido para todo el año.✔ Incorporación: inicio de marzo’26✔ Formación en cocina japonesa, especialmente en sushi, por profesionales del sector.✔ Desarrollo profesional en empresa consolidada y de larga trayectoria y prestigio en la hostelería.✔ Equipo de trabajo de alto nivel.✔ Descuentos en todos los servicios de AR HOTELS & RESORTS.✔ Descuentos en servicios externos con acuerdo con AR HOTELS & RESORTS

2º Jefe de Cocina (Sushi Chef)

AR Hotels & Resorts, grupo hotelero y de restauración en fase de expansión, cuenta con 2 restaurantes gastronómicos de estrella Michelín⭐, siendo expertos en servicios de calidad y experiencias únicas.Nuestra línea de negocio sigue creciendo y es por ello que actualmente buscamos 🍣 un cocinero con amplia experiencia en cocina japonesa para  formar parte de un increíble equipo de trabajo junto a Chefs de reconocido prestigio como Diego Laso, en nuestro Restaurante AMAS. 100% cocina tradicional japonesa con toques de la gastronomía mediterránea.Nos encontramos en Hotel Diamante Beach 4* Superior, 📍Calpe.¿Qué necesitamos de ti?👀- Experiencia mínima 3 años como cocinero en restaurantes japoneses.- Experiencia en limpieza de pescado.- Limpieza y organización.- Inglés profesional.¿Qué te ofrecemos?🤝✔ Salario competitivo.✔ Contrato indefinido.✔ Incorporación: finales de febrero’26.✔ Formación en cocina japonesa, especialmente en sushi, por profesionales del sector.✔ Desarrollo profesional en empresa consolidada y de larga trayectoria y prestigio en la hostelería.✔ Equipo en proyecto de nueva creación.✔ Descuentos en todos los servicios de AR HOTELS & RESORTS.✔ Descuentos en servicios externos con acuerdo con AR HOTELS & RESORTS

Sushiman

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

MISIÓN: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.   FUNCIONES: <ul><li>Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo. </li></ul><div><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría. </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este. </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.… </li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad. </li></ul></div>

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Cocinero/a hotel de temporada 4*

Jefe de Cocina | Hotel

2º Jefe/a de Cocina

Jefe/a de Partida - Playa Blanca, Lanzarote

2º Jefe/a de Cocina - Hotel 3*

2º Jefe de Cocina (Sushi Chef)

Sushiman

Chef de Partie - Paradisus Salinas Lanzarote

Cocinero/a hotel de temporada 4*

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Requirements

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