Job description
L’Arancina es una empresa de restauración joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores.
Existe una pasión: ¡la comida!
Un objetivo: ¡ofrecer experiencias gastronómicas únicas!
Un medio: dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo.
Un propósito: incorporar a un jefe de cocina.
Resumen del Puesto:
•El Jefe de Cocina será encargado de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio.
•Asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad ya establecidos.
•Gestionará el inventario de alimentos y equipos, controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios.
•Garantizará el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado. También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina para garantizar el mínimo de mermas posibles.
•Se requiere la interacción con los clientes para mejorar su satisfacción, ofrecer un servicio cercano y obtener comentarios en las redes o páginas online.
•Participación en nuevas propuestas y mejoras en cocina, así como el reporte de cualquier fallo o duda a los superiores, chef ejecutivo o Sous chef ejecutivo.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
• Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas.
• Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva, capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud.
• Capacidad para gestionar controlar inventarios y horarios del personal.
• Proactividad para proponer mejoras a los menús y cambios en los emplatados.
• Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente.
• Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana.
• Residir en Palma de Mallorca (Excluyente)
Ofrecemos:
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
• Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución.
• Remuneración competitiva y beneficios adicionales. Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato.
Se valorará experiencia en cocina italiana.
¡Únete a nuestro equipo!
