Job description
Misión del puesto: Organiza y supervisa las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.
¿Qué tendrás que hacer?
• Garantizar la correcta ejecución de la estrategia, normas y estándares de F&B en el bar y restaurante del hotel.
• Liderar, organizar y motivar al equipo, asegurando una óptima planificación del personal y un servicio excelente al cliente.
• Supervisar las operaciones diarias para asegurar la calidad, consistencia y eficiencia del servicio.Identificar y proponer mejoras operativas, comunicando necesidades y oportunidades de mejora al F&B Manager.
• Velar por el buen estado de las instalaciones, equipos y material operativo, coordinando mantenimiento y reposiciones
¿Qué estamos buscando?
• Conocimientos del área de F&B tanto de sala (restaurante) como bar.
• Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock,y realización de pedidos.
• Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC).
• Control / gestión del coste.
• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar, definir turnos, y rangos
