Sushero- Wazabi Sushi House

Job Description

Ubicación: Cancún, Quintana Roo
Restaurante Wazabi

🎯 ¿Te apasiona la cocina japonesa y buscas un nuevo reto profesional?

En Wazabi, un restaurante de cocina japonesa contemporánea con enfoque en calidad, presentación y experiencia, estamos buscando un Sushero/a con experiencia, actitud proactiva y pasión por el detalle para unirse a nuestro equipo en Cancún. ¡Queremos conocerte!



Responsabilidades principales

Preparación de sushi en todas sus formas: nigiri, sashimi, makis, temakis, uramakis, rolls especiales, etc.

Montaje y emplatado estético de piezas de sushi, cuidando calidad, higiene y presentación.

Control de frescura y calidad de pescados, mariscos y otros ingredientes.

Limpieza y fileteado de pescado, cortes precisos y técnicas avanzadas de cuchillo.

Supervisión de mise en place en la estación de sushi.

Cumplimiento de estándares de higiene y normas de seguridad alimentaria (Distintivo H preferente).

Colaboración con el chef ejecutivo y equipo de cocina para desarrollo de nuevos platillos.

Gestión eficiente del inventario de productos de su estación.

Atención a pedidos especiales (alergias, preferencias del cliente).

✅Requisitos

Experiencia mínima de 2 años como sushero/a (comprobable).

Dominio de técnicas tradicionales y modernas de sushi.

Excelente manejo de cuchillos y presentación de platillos.

Conocimiento en normas de higiene y manejo seguro de alimentos.

Disponibilidad de horario (turno vespertino y fines de semana).

Trabajo en equipo, rapidez y enfoque en calidad.

Escolaridad: preferente bachillerato o técnico en gastronomía (no excluyente).

💼Ofrecemos

Sueldo competitivo según experiencia.

Propinas.

Prestaciones de ley + adicionales (descuento de empleados, comidas incluidas, etc.).

Excelente ambiente de trabajo.

Uniformes y herramientas de cocina proporcionadas.

Oportunidad de crecimiento dentro del grupo gastronómico.

⏳ Disponibilidad inmediata – ¡Iniciamos entrevistas esta semana!

📩 Postúlate por este medio o envía tu CV a: talento@talent-esg.com
Indica en el asunto: Vacante Sushero – Cancún

⚡ Forma parte de Wazabi y lleva tu talento al siguiente nivel en la cocina japonesa de alto nivel.

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