O Talho é um espaço único, exclusivamente dedicado ao conhecimento e aperfeiçoamento gastronómico da carne. Aqui, investigamos, transformamos, testamos, criamos e descobrimos novas formas de a saborear e cozinhar. É na nossa cozinha laboratório que o Kiko e a sua equipa criam os produtos que encontra à venda no talho. E que também pode provar, quando se senta à nossa mesa.