Job description
MISIÓN: Ser un aliado(a) administrativo y operacional para lograr estándares de calidad, mantener un buen equipo humano para alcanzar los objetivos y metas del departamento, ofreciendo calidad en el servicio mediante la atención a los clientes y la supervisión del área.
• Liderar 100% de la operación de su centro de consumo.
• Supervisar y controlar el total e inventario diario de vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, centros de mesas, decorativos.
• Reportar directamente por vía EISI del estado de su centro de consumo, según procedimiento interno.
• Asegurar el seguimiento del cumplimiento del mantenimiento preventivo y limpieza profundas de su CC.
• Controlar y supervisar la iluminación, aire acondicionado y música de su CC.
• Controlar y gestionar el costo asignado por la gerencia para su centro de consumo.
• Supervisar el estado de sus menús, cartas de vinos, promociones.
• Asegurar el layout por centro de consumo según marca. Supervisar el cumplimiento de check list de apertura y cierre de su CC.
• Supervisar y asegurar las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN:
Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
IDIOMAS:
Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:
• Conocimientos del área de F&B tanto de sala (restaurante) como bar.
• Conocimiento de las últimas tendencias en Bar.
• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
• Creatividad e innovación.
EXPERIENCIA:
Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, o 2 como Jefe de Sector
