Job description
Maître / Responsable de Sala – Fonda España by Martin Berasategui
Sobre Fonda España
Fonda España es un restaurante con historia e identidad única en Barcelona. En un espacio emblemático, combina cocina catalana, tradición y una experiencia contemporánea liderada por Martin Berasategui.
Buscamos una persona que entienda que Fonda España no es solo un restaurante: es un lugar con alma, historia y potencial.
Descripción del puesto
Buscamos un/a Maître o Responsable de Sala para liderar la experiencia del cliente y coordinar el equipo, asegurando un servicio cercano, profesional y coherente.
Horario
* Jornada en horario partido de miércoles a sábado.
* Se valorará flexibilidad según servicio y eventos.
Responsabilidades principales
* Liderar, coordinar y motivar al equipo de sala.
* Garantizar una acogida cálida y alineada con la identidad del restaurante.
* Supervisar el ritmo del servicio y la coordinación con cocina.
* Asegurar estándares de montaje, orden, limpieza y presentación.
* Cuidar la experiencia del cliente de la reserva a la despedida.
* Transmitir el relato del restaurante: historia, gastronomía, producto y vinos.
* Gestionar incidencias con criterio y empatía.
Perfil que buscamos
* Experiencia como Maître, Segundo/a Maître, Responsable de Sala o similar.
* Restauración gastronómica, hotelería o restaurantes de alto nivel.
* Catalán, castellano e inglés obligatorios.
* Pasión por la hospitalidad.
* Liderazgo, organización y comunicación.
* Sensibilidad por el detalle, el producto y el relato gastronómico.
* Persona resolutiva y con buena gestión de presión.
* Actitud positiva y orientada al equipo.
Qué ofrecemos
* Proyecto con historia, identidad y potencial.
* Posición clave dentro del equipo operativo.
* Entorno singular en Barcelona.
* Equipo dinámico y profesional.
Qué esperamos de ti
Buscamos a alguien que no solo organice una sala, sino que la haga brillar: una persona capaz de liderar, cuidar los detalles e inspirar al equipo.
