Sous Chef

Empresa de restauração situada no centro do Porto. Ambiente tranquilo e acolhedor que prima pela qualidade dos produtos e no bem saber receber.

PERFIL DO CANDIDATO:
- Experiencia em Grill;
- Experiência em funções similares;
- Capacidade de organização e gosto pelo trabalho em equipa;
- Proatividade, resiliência e boa capacidade de comunicação;
- Disponibilidade para realizar horário direto com duas folgas semanais;
- Disponibilidade imediata;
- Domínio da Língua Portuguesa;
- Boa apresentação.

NOTA:
- Reforço para equipa jovem e dinâmica;
- Possibilidade de progressão na carreira;
- Enviar currículo.

Sous Chef (m/f)

Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América.
Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. 

Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>What will be your mission?</b></H2>&#13;</div><div><p>&nbsp;</p><p style="text-align:justify">As <b>Sous Chef</b>, you will be committed to providing our guests with exceptional service, quality, and value. You will assist with training, assigning duties and supervision of the kitchen staff during the preparation, cooking and garnishment of food items.<br />You will also assist in the development of new menu offerings, banquet menus and reviewing all banquet event orders. &nbsp;</p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>What will you do?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Organize and coordinate the operative of the department, jointly with the Executive Chef, in the optimization of the human and material resources that the hotel provides.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Support the Executive Chef in the creation, design, management and control of the entire gastronomic offer of the hotel proactively, with periodic review (Data sheets, PSP, Menu Engineering).&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Constant development of I+D in the department.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Together with the kitchen staff, supervise the preparation, cook and presentation of the high quality dishes according to recipes/menu within company guidelines.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Constant analysis of the F&amp;B P&amp;L to ensure the achievement of objectives.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervision in the management and control of stocks, orders and inventories of utensils, food and drink necessary for the operation of the hotel.&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervision of the quality of the products and utensils used in the services.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervision in the task cleaning plan for all kitchen facilities.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Make the shifts and schedules of the staff in charge, while managing all the high, low, absences, etc., in the department.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Support the Executive Chef in the selection, training and evaluation of all the staff.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Daily supervise the correct image of the personnel in charge and correct treatment with the client.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Address and resolve customer complaints and suggestions and forward them to your superior.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Collaboration and support to all departments of the hotel.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervise and consolidate the standards in terms of quality, environment, HACCP and prevention of occupational hazards in the company and collaborate with the hotel in its compliance and continuous improvement.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">In the absence of the Executive Chef, he will assume all his responsibilities.&nbsp;</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>What are we looking for?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">At least 2-3 years’ experience as a Chef de Partie, preferably in a hotel of similar size and complexity.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Vocational training on hospitality/F&amp;B/kitchen.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Fluency in local language is a must and knowledge of English is highly valuable. &nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Working knowledge of various computer software programs (Microsoft Office, POS, etc).&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Excellent management and organizational skills.</li><li style="text-align: justify;">Ability to work under pressure.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Customer service oriented.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Focus on detail. &nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Flexible and reliable.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Good team player.</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Why choose us?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><p style="text-align:justify">At <b>Minor Hotels Europe &amp; Americas</b> we are committed to shaping exciting careers worldwide and cross-cultural experiences. Our journey is fuelled by the passion and dedication of our incredible teams, who also enjoy inspiring and exclusive benefits such as:</p><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Worldwide experience – diversity of 150 different nationalities.</li><li style="text-align: justify;">Career development opportunities full of national and international challenges.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Wide range of training programmes to enhance your skills.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Wellbeing initiatives, including flexible working conditions.</li><li style="text-align: justify;">Team member recognition programmes, including Memorable Dates.</li><li style="text-align: justify;">Ability to make a difference through our sustainability programme and volunteering initiatives.</li><li style="text-align: justify;">Team member rates and promotions, offering discounted rates in our hotels around the world and exclusive benefits through our corporate loyalty programme.</li></ul></div></div></div>

Sub-Chef de Cozinha (M/F) - Tivoli Oriente Lisboa Hotel

Hotel com um encanto singular com 13 quartos, um restaurante de 65 lugares, um bar e uma sala de massagens. 

Situado no centro de uma aldeia de Grândola, a 6 kms da praia. Hotel desenhado e decorado por Christian Louboutin.

JUNTE-SE AO HOTEL VERMELHO MELIDES, UM PROJECTO COM ALMA!



No coração do Alentejo, entre a natureza, a arte e a elegância, encontra-se o Hotel Vermelho Melides, um boutique hotel de luxo onde cada detalhe conta e a autenticidade faz toda a diferença. Mais do que um hotel, o Vermelho é um projeto apaixonante, com uma energia contagiante e uma equipa extraordinária que o torna possível.



Estamos à procura de um(a) Sous Chef para reforçar a nossa equipa de F&B. Procuramos talentos que partilhem a nossa visão, dedicação e paixão por proporcionar experiências únicas, tanto aos nossos hóspedes como àqueles que aqui trabalham.



O que é o Vermelho?



Um hotel com alma portuguesa e carácter artístico, onde o serviço é pessoal e o luxo tem um toque humano. Cada espaço foi pensado para emocionar, surpreender e fazer sentir. Mas o verdadeiro diferencial do Vermelho é a sua equipa — dedicada, apaixonada e pronta para crescer num ambiente profissional próximo e inspirador.



Porquê trabalhar no nosso projeto?

* Ambiente de equipa único, com foco no reconhecimento: cuidamos uns dos outros, colaboramos e celebramos juntos. Aqui, o bom ambiente é sentido e valorizado. O seu trabalho será reconhecido e recompensado, tanto profissional como financeiramente — ano após ano, conquista após conquista.
* Crescimento real, na mesma posição ou liderando equipas: Oferecemos oportunidades de desenvolvimento, ouvimos as suas preocupações e objetivos a longo prazo. Queremos acompanhá-lo no seu crescimento pessoal e profissional.
* Gestão próxima e humana: Confiamos em si, ouvimo-lo e damos-lhe voz num projeto com notoriedade, visibilidade e que aposta na diferença.
* Benefícios adaptados ao projeto e às suas necessidades: Horários contínuos (sem turnos repartidos), para respeitar o seu equilíbrio pessoal. Alojamento moderno e personalizado, num edifício recentemente renovado, com espaços individuais (quarto, casa de banho e cozinha opcional), Wi-Fi, máquina de lavar e secar roupa, tudo num ambiente limpo e bem conservado, em localização privilegiada.


Oferecemos

* Salário competitivo, com perspetiva de evolução conforme o desempenho e crescimento.
* Estabilidade num projeto sólido e com reconhecimento no sector.
* Reais oportunidades de formação e progressão de carreira, alinhadas com os seus objetivos.
* Ambiente de trabalho inspirador, em contacto com a natureza e a arte.
* Alojamento e serviços de apoio (mediante disponibilidade e o perfil).
* A oportunidade de fazer parte de uma marca com alma, que valoriza tanto os seus hóspedes quanto a sua equipa.

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b></b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Como<strong> Sub-Chef de Cozinha</strong> <strong>Jr </strong>(M/F), ficará responsável por assegurar o planeamento, coordenação e supervisão da equipa e do serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipa de sala e dos eventos, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente, assim como, apoiar o desenvolvimento de novos menus e gestão de stock.</p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Funções e Responsabilidades</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Organizar e coordenar o funcionamento da cozinha em conjunto com o Chefe Executivo, na otimização das equipas e matéria prima.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Apoiar o Chefe Executivo na criação, conceção, gestão e controlo dos menus de forma proativa, com revisão periódica (Fichas técnicas, PSP, Engenharia de Menus).&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Garantir o desenvolvimento constante da I+D no departamento.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Juntamente com a equipa de cozinha, supervisionar a preparação, confeção e apresentação de menus de alta qualidade, de acordo com as receitas/menus</li><li style="text-align: justify;">Análisar de froma regular o P&amp;L de F&amp;B para garantir a realização dos objectivos.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervisionar a qualidade dos produtos.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervisionar no plano de limpeza de tarefas de todas as instalações da cozinha.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Efetuar os turnos e horários do pessoal responsável, gerindo simultaneamente todas as altas, baixas, ausências, etc., no departamento.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Apoiar o Chefe Executivo na seleção, formação e avaliação das equipas</li><li style="text-align: justify;">Supervisionar diariamente a imagem correta do pessoal responsável e o tratamento correto com o cliente.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Atender e resolver as reclamações e sugestões dos clientes e encaminhá-las para o seu superior hierárquico.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Colaborar com todos os departamentos do hotel.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Conhecer e supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP</li><li style="text-align: justify;">Na ausência do Chefe de Cozinha Executivo, este assumirá todas as suas responsabilidades.</li><li style="text-align: justify;">Supervisão na gestão e controlo de stocks, encomendas e inventários, alimentos e bebidas necessários ao funcionamento do hotel.&nbsp;</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Que perfil procuramos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)</li><li style="text-align: justify;">Formação Profissional em Hoteleira ou F&amp;B (preferencial). &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Postura Profissional, apresentação cuidada e simpatia</li><li style="text-align: justify;">Boa Comunicação oral e escrita;&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Boa capacidade de organização e capacidade de Liderança&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Orientação para os resultados e atenção aos detalhes&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.</li><li style="text-align: justify;">Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações e resolver problemas de forma eficiente.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Flexibilidade de Horários</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Técnicas de gestão, aprovisionamento, stocks, controlo de rácios e indicadores de negócio;&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento intermédio/avançado de todas as técnicas de cozinha;&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Conhecimentos Informáticos: Plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc.), entre outros</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Porquê escolher-nos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;">Na <strong>Minor Hotels Europe &amp; Americas</strong>, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:</p><ul><li style="text-align: justify;">Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.</li><li style="text-align: justify;">Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais. </li><li style="text-align: justify;">Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências. </li><li style="text-align: justify;">Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.</li><li style="text-align: justify;">Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.</li><li style="text-align: justify;">Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.</li><li style="text-align: justify;">Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.</li></ul><ul><li> Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência</li><li> Remuneração compatível com a função</li><li> Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira</li><li> Acesso a Plataforma de formação e- learning</li><li> Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional</li><li> Plano de Incentivos e Beneficios</li></ul><p>Lazer:</p><ul><li> Tarifas especiais para colaboradores, família e amigos nos diversos serviços do Grupo Minor, Nacional e Internacional . Alojamento . F&amp;B, entre outros;</li><li>Dia de Dispensa adicional para Celebrar o Dia de Aniversário</li><li>Créditos atribuidos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições no hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional</li></ul><p>Saúde e Bem-Estar</p><ul><li>Seguro de Saúde</li><li> </li></ul><p>Gerais</p><ul><li>Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários</li><li>Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme</li><li>Participação em diversas acções internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental</li><li>Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores</li></ul><p> </p></div></div></div>

Sub-Chefe de Cozinha Jr. (M/F)  -Tivoli Lagos Algarve Resort

AP Hotels Resorts, que actualmente incorpora o Adriana Beach Resorts e o Hotel Oriental.

Situado em Olhos de Água, no concelho de Albufeira, no Algarve, o Adriana Beach Club Hotel Resort está inserido em ambiente natural e goza de localização privilegiada junto à praia, garantindo o sossego e a privacidade dos hóspedes, sendo ainda ideal para a realização de eventos. A proximidade da cidade de Albufeira e do complexo turístico de Vilamoura, dois pólos turísticos e de animação da região representa uma alternativa para quem prefira explorar as potencialidades em redor da unidade hoteleira.

Em plena Praia da Rocha e com vista privilegiada sobre o mar, o Hotel Oriental distingue-se pela sua arquitectura exótica e elegante, que convida a viajar no tempo e no espaço. Composto por 90 alojamentos, todos com vista para o mar, o espaço promete recebê-lo com total conforto e elegância.

Responsabilidades:

- Preparação e confeção de refeições;
- Auxiliar o chefe na gestão de stocks e no controlo de custos;
- Elaboração de encomendas;
- Auxiliar na coordenação da equipa;
- Colaborar na elaboração das ementas;
- Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
- Garantir a arrumação e limpeza da cozinha;
- Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e dos demais equipamentos;
- Garantir o cumprimento das normas de Higiene e Segurança Alimentar e no Trabalho.

Requisitos:

- Escolaridade mínima ao nível do 12º ano (preferencialmente com Formação Técnico-profissional de Cozinha); 
- Experiência profissional comprovada em ambiente de hotelaria;
- Vasta experiência em Buffet e à la Carte;
- Forte apetência na gestão de custos e orientação para resultados;
- Excelentes conhecimentos de HACCP;
- Boa capacidade comunicativa;
- Boa capacidade de organização e de liderança;
- Disponibilidade para horários rotativos e por turnos. 




Subchefe de Cozinha — AP Lago Montargil Conference & SPA, Montargil, Portugal | AP Hotels Resorts

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b></b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><p style="text-align:justify">Como<b> Sub-Chef de Cozinha</b> (M/F), ficará responsável por assegurar o planeamento, coordenação e supervisão da equipa e do serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipa de sala e dos eventos, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente, assim como, apoiar o desenvolvimento de novos menus e gestão de stock.</p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>O que vai fazer?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Organizar e coordenar o funcionamento da cozinha em conjunto com o Chefe de Cozinha, na otimização das equipas e matéria prima.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Apoiar o Chefe de Cozinha na criação, conceção, gestão e controlo dos menus de forma proativa, com revisão periódica (Fichas técnicas, PSP, Engenharia de Menus).&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Garantir o desenvolvimento constante da I+D no departamento.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Juntamente com a equipa de cozinha, supervisionar a preparação, confeção e apresentação de menus de alta qualidade, de acordo com as receitas/menus</li><li style="text-align: justify;">Analisar de forma regular o P&amp;L de F&amp;B para garantir a realização dos objectivos.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervisionar a qualidade dos produtos.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervisionar no plano de limpeza de tarefas de todas as instalações da cozinha.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Efetuar os turnos e horários do pessoal responsável, gerindo simultaneamente todas as altas, baixas, ausências, etc., no departamento.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Apoiar o Chefe de Cozinha na seleção, formação e avaliação das equipas</li><li style="text-align: justify;">Supervisionar diariamente a imagem correta do pessoal responsável e o tratamento correto com o cliente.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Atender e resolver as reclamações e sugestões dos clientes e encaminhá-las para o seu superior hierárquico.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Colaborar com todos os departamentos do hotel.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Conhecer e supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP</li><li style="text-align: justify;">Na ausência do Chefe de Cozinha, este assumirá todas as suas responsabilidades.</li><li style="text-align: justify;">Supervisão na gestão e controlo de stocks, encomendas e inventários, alimentos e bebidas necessários ao funcionamento do hotel.&nbsp;</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Que perfil procuramos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)</li><li style="text-align: justify;">Formação Profissional em Hoteleira ou F&amp;B (preferencial). &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Postura Profissional, apresentação cuidada e simpatia</li><li style="text-align: justify;">Boa Comunicação oral e escrita;&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Boa capacidade de organização e capacidade de Liderança&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Orientação para os resultados e atenção aos detalhes&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.</li><li style="text-align: justify;">Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações e resolver problemas de forma eficiente.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Flexibilidade de Horários</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Técnicas de gestão, aprovisionamento, stocks, controlo de rácios e indicadores de negócio;&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento intermédio/avançado de todas as técnicas de cozinha;&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Conhecimentos Informáticos: Plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc.), entre outros</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Porquê escolher-nos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="margin-bottom:11px"><span style="font-size:12pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Na <b>Minor Hotels Europe &amp; Americas</b>, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:</span></span></span></p><ul style="margin-bottom:11px"><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.&nbsp;</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.&nbsp;</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Dispensa dia aniversário.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Seguro de saúde e Medicina curativa.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Refeitório com acesso gratuito.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Protocolos com parceiros locais - Acesso a descontos para colaboradores.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Uniforme e limpeza do mesmo.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Créditos atribuídos em função de anos de serviço para converter estadias e/ou refeições nos hotéis, resorts e restaurantes do grupo Minor nacional e internacional.</span></span></span></span></li><li><span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:list 36.0pt"><span><span style="font-family:Aptos,sans-serif">Alojamento mediante disponibilidade.</span></span></span></span></li></ul></div></div></div>

Sub-Chefe Cozinha (M/F) - Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort

Conceituado Hotel 5*****, localizado na zona histórica do Porto, pertencente a importante Grupo Hoteleiro.

Cada um dos nossos hotéis cultiva um estilo e um ambiente distintos, onde abraçamos cada oportunidade de proporcionar aos hóspedes uma experiência pessoal e enriquecedora.

O Dia a Dia:

- Auxiliar no desenvolvimento de novos conceitos para a carta e desenvolver novos pratos. Manter receitas atualizadas e precisas e contabilizar todos os pratos preparados e vendidos;
- Supervisionar os métodos de preparação e tamanho das porções de alimentos; controlar o uso de alimentos para minimizar o desperdício;
- Supervisionar as atividades da equipa, comunicar metas e atribuir / programar o trabalho. Comunicar e aplicar políticas e procedimentos;
- Recomendar e iniciar acções de formação ou outras relacionadas com a equipa, de acordo com as regras e políticas da empresa. Gerir casos de alerta de problemas potencialmente sérios. Auxiliar na seleção de colaboradores, formação, desenvolvimento e coaching de desempenho;
- Promover o trabalho em equipa e serviço de qualidade através da comunicação diária e coordenação com outros departamentos;
Interagir com contatos externos: Clientes - para garantir sua total satisfação | Fornecedores - para encomendar produtos e equipamentos e garantir melhores preços e qualidade. | Auditorias de HACCP e Segurança no Trabalho - em questões de segurança e inspeções da Cozinha;
- Inspecionar a limpeza de todas as estações da Cozinha. Manter e cumprir rigorosamente os procedimentos de armazenamento adequados e os regulamentos de higiene e saúde. Reportar quaisquer reparos necessários ao departamento de Manutenção;
- Rever as reservas do dia seguinte e controlar as requisições de profutos alimentares necessários; manter procedimentos de controlo de stock para evitar rupturas;
- Ajudar na preparação dos pratos, conforme necessário;
- Auxilia o Chef Executivo a supervisionar a preparação de alimentos para vários pontos de venda ou outlets, ou pode supervisionar individualmente a preparação de alimentos para um ou mais pontos de venda;

O que queremos de si:

- Manusear alimentos e utensílios de cozinha;
- Boa capacidade de comunicação, para poder interagir no dia-a-dia com os colegas, demais departamentos e clientes;
- Capacidade para ler e interpretar as checklists do departamento;
- Conhecimentos fundamentais do funcionamento e de conservação dos equipamentos e utensílios de cozinha e de pastelaria (tecnologias de cozinha);
- Disponibilidade para trabalhar noites, fins-de-semana e feriados.


Sub. Chef | InterContinental Porto

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Qual será sua missão?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Como <strong>Subchefe de Pastelaria</strong>, reportará ao <strong>Chefe de Pastelaria</strong> e será responsável por assegurar o serviço de pastelaria, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com as equipas de sala, cumprindo as normas e procedimentos internos para garantir um serviço de qualidade e excelência, superando as expetativas dos clientes. </p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>O que vai fazer?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;"> </p><ul><li>Organizar e coordenar o funcionamento da pastelaria em conjunto com o Chefe de Pastelaria. </li><li style="text-align: justify;">Apoio no desenvolvimento de receitas, gestão de pessoal, controlo de qualidade e inovação na criação de novos produtos de pastelaria.</li><li>Verificar o stock de ingredientes de panificação, a qualidade dos materiais e o estado do equipamento.</li><li>Manter um local de trabalho limpo e arrumado e cumprir as normas de qualidade e segurança.</li><li>Dar suporte na gestão dos horários da equipa, gerindo simultaneamente todas as altas, baixas, ausências, etc. </li><li>Conhecer e supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP</li><li>Na ausência do Chefe de Pastelaria, este assumirá todas as suas responsabilidades.</li><li style="text-align: justify;">Deve estar atento às tendências do sector e às preferências dos clientes para desenvolver produtos novos e únicos que atraiam os clientes e diferenciem o restaurante dos seus concorrentes.</li><li style="text-align: justify;">Manter uma atitude profissional, positiva e amigável para com os membros da equipa em todos os momentos.</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Que perfil procuramos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;"> </p><ul><li style="text-align: justify;">Experiência profissional em funções semelhantes.</li><li style="text-align: justify;">Diploma do ensino secundário e/ou Curso Profissional adaptado à função (preferencial). </li><li style="text-align: justify;">Conhecimentos de HACCP. </li><li style="text-align: justify;">Sorriso genuíno </li><li style="text-align: justify;">Orientação para o cliente </li><li style="text-align: justify;">Paixão pelo serviço </li><li style="text-align: justify;">Atitude profissional </li><li style="text-align: justify;">Trabalho em equipa </li><li style="text-align: justify;">Liderança </li><li style="text-align: justify;">Criatividade e capacidade de inovação </li><li style="text-align: justify;">Flexibilidade nos horários de trabalho</li></ul></div></div></div>

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Sous Chef (m/f)

Sub-Chef de Cozinha (M/F) - Tivoli Oriente Lisboa Hotel

Sous Chef

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Subchefe de Cozinha — AP Lago Montargil Conference & SPA, Montargil, Portugal | AP Hotels Resorts

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Sub. Chef | InterContinental Porto

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Sous Chef (m/f)

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