Qual será sua missão?
Como Cozinheiro/a 1ª, ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.
O que vai fazer?
- Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando o desperdício;
- Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos;
- Verificar e controlar o armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO);
- Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos;
- Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada;
- Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados;
- Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP;
Que perfil procuramos?
- Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferencial);
- Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função;
- Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente;
- Postura Profissional;
- Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes;
- Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa;
- Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão;
- Flexibilidade de Horários;
- Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP;
Porquê escolher-nos?
Na Minor Hotels Europe & Americas, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:
- Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes;
- Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais;
- Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências;
- Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis;
- Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado;
- Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial;
- Remuneração compatível com a função;
- Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional;
- Plano de Incentivos e Benefícios;
- Dia de Dispensa adicional para celebrar o dia de aniversário;
- Créditos atribuídos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições em hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional;
- Seguro de Saúde;
- Subsídio de alimentação em cartão de refeição COVERFLEX;
- Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme;
- Participação em diversas ações internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental;
