Private Class Chef

Maravilloso hotel en Benidorm, ubicado en el “Otro Benidorm” frente la distinguida y exclusiva playa de Poniente, el hotel se sitúa en una zona de élite por su enmarque privilegiado en la zona más tranquila de Benidorm.

GRUPO DE HOTELES DE 3, 4 Y 5 ESTRELLAS EN BENIDORM Y ALREDEDORES, REQUIERE PERSONAL PARA EL PUESTO DE JEFE DE COCINA, CON 4 AÑOS DE EXPERIENCIA MINIMA EN LA GESTION COMPLETA DEL DEPARTAMENTO DE COCINA DE HOTELES DE 3, 4 Y 5 ESTRELLAS, SE VALORAN IDIOMAS INGLES, FRANCES, ALEMAN Y PORTUGUES, JORNADA COMPLETA Y SUELDO A CONVENIR.
Requisitos mínimos: 
- EXPERIENCIA MINIMA DE 4 AÑOS

CHEF DE COCINA PARA GRUPO HOTELES DE 3, 4 Y 5 ESTRELLAS

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente. • Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria). • Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. • Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. • Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida. • Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Jefe/a de Partida - Barceló Benidorm Beach

“Súmate al equipo que hace felices a los demás”

En Helios Hotels entendemos la hospitalidad como un arte. Nuestra misión es ofrecer bienestar, confort y cercanía, bajo el concepto Relax & Recharge, en destinos únicos como Mallorca, Costa Brava, Costa Blanca y Costa Tropical.

Creemos que la esencia de la hotelería está en las personas. Por eso, creamos un entorno donde nuestro equipo se siente valorado, acompañado y feliz.

Nos encanta trabajar con personas que tienen actitud positiva y espíritu colaborador. Personas auténticas, comprometidas y nobles, que disfrutan del contacto humano en un ambiente donde la sonrisa y el respeto son la norma.

Porque en Helios, más que trabajar para un hotel, trabajamos para generar bienestar en nuestros clientes y compañeros.

¿Te apasiona la gastronomía y tienes alma de líder? ¿Disfrutas siendo el motor de una cocina bien organizada y eficiente?

Si tienes experiencia gestionando equipos, eres talentoso/a y buscas un nuevo reto profesional, ¡Únete al equipo del Hotel Helios Benidorm como Segundo/a de Cocina!

En este rol, serás el responsable de liderar y supervisar un equipo de cocineros en la preparación y presentación de platos de alta calidad para los huéspedes del hotel.


Tus principales responsabilidades incluirán:

* Liderar y motivar a un equipo de cocineros: delegar tareas de manera efectiva, proporcionar retroalimentación constructiva y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
* Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.

* Gestionar la producción culinaria: planificar, organizar y dirigir las actividades diarias de la partida, asegurando la eficiencia y el cumplimiento de los estándares de calidad.
* Cubrir el descanso del jefe de cocina acudiendo a los briefings. 
* Controlar el inventario de alimentos y bebidas de la partida.
* Colaborar con el jefe de cocina en la elaboración de menús y la planificación de eventos especiales.


¿Qué ofrecemos?

* Un proyecto estable a través de un contrato fijo discontinuo.
* Jornada completa.
* Turno seguido de tarde (de 14h a 22h) con 2 días libres y turnos partidos esporádicos, según ocupación.
* Incorporación inmediata
* La oportunidad de crecer profesionalmente en uno de los hoteles con mejor reputación del destino.

Segundo/a de cocina

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

CHEF DE PARTIE - MELIÁ VILLAITANAÁMBITO: HOTEL REPORTA A: EX.CHEF/ HEAD CHEF/CHEF DEPARTAMENTO: FOOD &amp; BEVERAGEMISIÓN: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.  <table align="left"><tbody><tr><td style="height:36.0px"> </td></tr><tr><td style="height:36.0px"> </td><td style="height:36.0px"> </td></tr></tbody></table>  OPERATIONS <ul style="list-style-type:disc"><li>Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo.</li><li>Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría.</li><li>Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este.</li><li>Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.…</li><li>Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.</li><li>Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.</li><li>Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.</li><li>Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.</li><li>Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.</li><li>Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.</li></ul> ECONOMIC-FINANCIAL<ul style="list-style-type:disc"><li>Conocer el presupuesto de su departamento.</li><li>Conocer los resultados económicos del departamento.</li><li>Conocer los objetivos económicos del hotel y de su departamento, así como su cumplimiento.</li></ul>HUMAN RESOURCES<ul style="list-style-type:disc"><li>Apoyar y participar en los planes de desarrollo de personal base y de prácticas (si aplica).</li><li>Conocer los planes de desarrollo y herramientas en materia de Recursos Humanos y fomentar su uso (Melia Home, Melia Escucha, E-melia, planes de desarrollo, Inspiring Opportunities, Graduates Programs,Codigo Etico...).</li><li>Identificar el personal con alto potencial, así como participar activamente en el desarrollo del equipo y del personal en práctica(si aplica).</li><li>Apoyar en la ejecución de los planes de acción que impacten en el compromiso y el clima del equipo.</li><li>Fomentar la participación de su equipo en los programas de bienestar puestos a disposición en el Hotel.</li><li>Impulsar el uso de RRSS siguiendo las pautas establecidas por la compañía.</li></ul>CUSTOMER EXPERIENCE<ul style="list-style-type:disc"><li>Conocer la filosofía de la Marca, implementando los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.</li><li>Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.</li><li>Atender las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas a su responsable. Escalar la incidencia a su responsable en caso de no poder dar una solución.</li><li>Conocer y participar en la consecución de los objetivos de Voz del Cliente y velar por el cumplimiento de éstos, participando en los planes de mejora establecidos en su área.</li><li>Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento.</li><li>Conocer los servicios e instalaciones del hotel así como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes.</li></ul>HEALTH &amp; SAFETY/ HEALTHY WORKPLACE<ul style="list-style-type:disc"><li>Conocer el plan de evacuación del Hotel.</li><li>Apoyar en las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual de Autoprotección del Centro o equivalente local en otros países.</li><li>Conocer los métodos, procedimientos de trabajo y riesgos inherentes a su actividad.</li><li>Conocer los equipos de protección individual del departamento y apoyar en su correcta implantación y uso mediante las acciones formativas correspondientes.</li><li>Asumir las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo.</li></ul>SUSTAINABILITY<ul style="list-style-type:disc"><li>Potenciar la gastronomía local del destino.</li><li>Impulsar pautas de alimentación saludable para empleados.</li><li>Minimizar el desperdicio alimentario.</li><li>Asegurar la separación de los residuos generados en su área de responsabilidad.</li></ul>  <table cellspacing="0" align="center"><tbody><tr><td style="height:36.0px">EDUCACIÓN Y FORMACIÓN:</td><td style="height:36.0px">Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.</td></tr><tr><td style="height:36.0px">IDIOMAS:</td><td style="height:36.0px">Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.</td></tr><tr><td style="height:36.0px">CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:</td><td style="height:36.0px"><ul style="list-style-type:disc"><li>Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li><li>Conocimientos culinarios propios de la cocina.</li><li>Al día de las tendencias de cocina especializada</li><li>Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.</li><li>Conocimientos de operativa hotelera especifico de la especialidad gastronómica</li><li>Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía</li><li>Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.</li><li>Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li></ul></td></tr><tr><td style="height:36.0px">EXPERIENCIA:</td><td style="height:36.0px">Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*</td></tr></tbody></table>

Jefe de Partida - Meliá Villaitana

Jefe/a Partida - Barcelo Benidorm Beach

H10 Hotels fue fundada a principios de los 80, cuando empezó a operar en los principales destinos vacacionales de España. 
La empresa cuenta con más de 60 hoteles en 18 destinos, lo que constituye un total de más de 15.000 habitaciones, la mayoría de ellas en propiedad.

H10 Hotels es una de las 10 primeras compañías hoteleras de España y actualmente está en fase de expansión en el Caribe y Europa.

El equipo humano de H10 Hotels lo formamos alrededor de 5000 profesionales y nuestro compromiso es lograr una alta satisfacción de nuestros clientes. Basamos nuestros esfuerzos en ofrecer una cuidada gastronomía, una atención personalizada y unas instalaciones que se renuevan constantemente.

Todo ello hace que nuestra compañía sea un referente de calidad que, con estilo propio y espíritu creativo, transforma día a día las expectativas de nuestros clientes en inolvidables experiencias.

H10 Hotels precisa incorporar una persona para trabajar como Jefe/a de Sector en el Restaurante del hotel H10 Porto Poniente, en Benidorm.

Las tareas que estarán bajo su responsabilidad serán:

* Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de su sector de responsabilidad y de las tareas realizadas a la vista del cliente.
* Ocuparse de preparar y decorar las salas y mesas del restaurante.
* Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
* Realizar trabajos a la vista del cliente (flambear, cortar, trinchar, desespinar, etc).
* Revisar los objetos de uso corriente.
* Almacenar y controlar las mercancías y objetos de uso corriente en el ámbito del restaurante.
* Facturación y cobro al cliente, así como cuadre y liquidación de la recaudación en su sección

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CHEF DE COCINA PARA GRUPO HOTELES DE 3, 4 Y 5 ESTRELLAS

Jefe/a de Partida - Barceló Benidorm Beach

Segundo/a de cocina

Jefe de Partida - Meliá Villaitana

Jefe/a Partida - Barcelo Benidorm Beach

Jefe/a de Sector en H10 Porto Poniente

CHEF DE COCINA PARA GRUPO HOTELES DE 3, 4 Y 5 ESTRELLAS

Job description

Requirements

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