Pastry Chef

H10 Hotels fue fundada a principios de los 80, cuando empezó a operar en los principales destinos vacacionales de España. 
La empresa cuenta con más de 60 hoteles en 18 destinos, lo que constituye un total de más de 15.000 habitaciones, la mayoría de ellas en propiedad.

H10 Hotels es una de las 10 primeras compañías hoteleras de España y actualmente está en fase de expansión en el Caribe y Europa.

El equipo humano de H10 Hotels lo formamos alrededor de 5000 profesionales y nuestro compromiso es lograr una alta satisfacción de nuestros clientes. Basamos nuestros esfuerzos en ofrecer una cuidada gastronomía, una atención personalizada y unas instalaciones que se renuevan constantemente.

Todo ello hace que nuestra compañía sea un referente de calidad que, con estilo propio y espíritu creativo, transforma día a día las expectativas de nuestros clientes en inolvidables experiencias.

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a en el hotel H10 Gran Tinerfe, en Tenerife.

Las funciones que llevarán a cabo serán:

- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.

- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.

- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

-Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.

- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

- Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.

- Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.

- Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.

- Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.

- Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.

- Colaborar en la planificación de menús y cartas.

- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

Santa Cruz de Tenerife,Santa Cruz de Tenerife

Cocinero/a en H10 Gran Tinerfe

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

MISIÓN: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.<ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:10.0pt"><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo.</li><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría.</li><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este.</li><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.…</li><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.</li><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.</li><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.</li><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.</li><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.</li><li style="margin:0.0cm 18.15pt 10.0pt 0.4px;text-align:justify;background-color:white;line-height:115%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:1.5333px">Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.</li></ul>

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Cocinero/a en H10 Gran Tinerfe

CHEF DE PARTIE - Buenavista Golf

Cocinero/a en H10 Gran Tinerfe

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