Job description
Gran Meliá Palacio de Isora está situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife, este exclusivo resort con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional ofrece una experiencia mágica. Este Resort en Guía de Isora cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, que se integra perfectamente en un entorno natural excepcional. Nuestras opciones gastronómicas de cocina española e internacional y de calidad superior ofrecen un servicio de lujo y refinaminto clásico con toques vanguardistas en los diferentes restaurantes del hotel.
Misión del puesto: Mantener, controlar y custodiar el suministro a todos los centros de consumo del equipo de operación: loza, cristalería, plaqué, equipo de montaje, decoración para bufetes y equipo de bares en cantidades suficientes para hacer frente a la operación. Basado siempre en los estándares de calidad, limpieza, higiene, seguridad y conducta establecidos por la marca Gran Meliá.
¿Cuáles serán tus principales funciones?
• Organizar, capacitar y supervisar al personal, gestionar los cambios de turno, repartición de tareas diarias de limpieza, realizar horarios. Coordinar a los supervisores de platería.
• Mantenerse informado de las necesidades de consumo y mantener los suministros siempre completos, así como cubrir las necesidades adicionales que surjan.
• Efectuar inventarios de todo el equipo en los centros de consumo, bodegas y almacenes. Así como informar de cualquier incidencia respecto a roturas.
• Gestionar el mantenimiento preventivo, tales como lubricación, limpieza o renovación general, de acuerdo a las instrucciones. Controlar APPCC.
• Asegurar que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente.
• Realizar check list de puntos de venta abiertos. Además de supervisar la limpieza del buffet y el material del servicio en el restaurante.
• Reportar las incidencias al Chef Ejecutivo.
