Job description
¿Cuál será tu misión? Como Cocinero (a), serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado o la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los clientes.¿Qué tendrás que hacer?
• Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto.
• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos.
• Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO).
• Recepción, conservación y organización de los productos de su partida.
• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
• Informar de los problemas de mantenimiento, higiene y peligros.
• Ser consciente de los objetivos del departamento y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo.
• Seguir todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).
¿Qué buscamos?
• Al menos 1-2 años de experiencia como Ayudante de Cocina, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad.
• Conocimiento y experiencia en respostería
• Formación profesional en hostelería/F&B/cocina .
• Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.
• Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo.
• Capacidad de organización.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Orientación al servicio al cliente.
• Atención al detalle.
¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:
• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.
