Job description
Descripción del puesto:
Misión del Puesto: Liderar y gestionar las Operaciones de los Restaurantes y Room Service y bodegas de vino de todas las unidades de negocio establecidas.
¿Qué tendrás que hacer?
OPERATIONS
• Detectar, consolidar necesidades y oportunidades de los hoteles bajo su responsabilidad y hace propuestas al F&B Partner para su validación
• Asegurar el mantenimiento, oferta e inventario de las bodegas de vino bajo su responsabilidad
• Liderar la estrategia de up selling relacionada con su roll junto a los FB Mangers
• Proporcionar las herramientas necesarias para la correcta ejecución en los estándares de servicio de los restaurantes
• Asegurar el correcto uso del Oss&e establecido por los diferentes outlets según su estandar establecido del concepto
• Participar en las reuniones de operaciones y realiza planes de accion para mejorar los KPIS asociados
• Realizar los planes de formación junto con el departamento de RRHH necesarios de los hoteles bajo su responsabilidad
• Dar soporte en la búsqueda de perfiles en el ámbito de jefaturas en los hoteles bajo su responsabilidad.
ECONOMIC-FINANCIAL
• Conocer el presupuesto de su departamento
• Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones
• Es conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección
• Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento
• Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios.
COSTUMER EXPERIENCE
• Conocer la filosofía de la Marca, asegurando una óptima implementación de los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.
• Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.
• Gestionar las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas al Departamento Guest Experience del hotel en concreto.
• Conocer y compartir con su equipo los objetivos de Voz del Cliente y velar por su cumplimiento, apoyando en la creación y definición de planes de mejora en caso necesario.
• Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento.
• Conocer los servicios e instalaciones de sus hoteles asi como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes.
¿Qué buscamos?
• Conocimiento de las últimas tendencias en sala / sumillería.
• Gestion de coste y control de stocks.
• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
• Creatividad e innovación.
• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles
