Job description
Pour venir compléter son équipe Finance, l'Innside Paris Charles de Gaulle est à la recherche de son futur talent en tant qu'Apprenti(e) Finance / Economat H/F.
Que vais-je devoir faire?Au sein du département Finance, et en collaboration étroite avec les différentes équipes de l’hôtel (Technique, Réception, Restaurant, Cuisine, etc), vous participerez activement au contrôle des coûts et à la gestion des approvisionnements. Liste de missions:
• Réceptionner et contrôler de manière qualitative et quantitative les différentes livraisons
• Contrôler quotidiennement les niveaux de stocks selon les par-stocks. Alerter en cas de dépassement ou de rupture.
• Saisir les bons de livraison et les rapprocher avec les commandes et factures
• Assister la cuisine dans l’élaboration et la mise à jour des fiches techniques, et autres cocktails selon besoins (ie : cocktails)
• Effectuer des contrôles aléatoires sur le grammage des plats selon les fiches techniques et avec une balance
• Effectuer les inventaires mensuels du store HK, de la boutique et des stocks du restaurant et de la cuisine. Compléter les rapports d’inventaires.
• Analyser des écarts d’inventaires et proposer des actions correctives
• Suivre les consommations et contrôler le coût matière nourriture et boissons (gaspillage, pertes, retour du buffet petit-déjeuner, etc.)
• Suivre les ratios de dépenses opérationnelles et proposer des idées d’actions correctives
• Etablir les rapports d’analyse d’achats de nourriture, et des écarts entre les commandes et les ventes
• Assister à la mise à jour du rapport de productivité restauration et cuisine. Elaborer des recommandations en cas d’écarts
• Assister la direction dans l’élaboration de rapports de pilotage et projet d’amélioration des marges
• Assister le Cost controler de l’OC France
• Participation aux audits internes et au respect des procédures de contrôle
• Représentation du service Finance lors des réunions opérationnelles ou des briefings quotidiens
• Contrôle des postings négatifs
• Suivre l’état des comptes fournisseurs et contrôle de facturation
• Contrôle coût nourriture et boisson sur SAP vs FC et BDG
Que recherchons-nous?
• Vous préparez un diplôme de niveau Bac +3 à Bac +5, et vous étudiez dans les domaines suivants: Finance, Hôtellerie/Restauration
• Vous maitrisez le Français, l'Anglais à l'écrit comme à l'oral. La maitrise de l’Espagnol est apprécié
• Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se)
• Vous êtes disponible et proactif(ve)
Quels seront mes conditions et avantages ?
• Contrat d'apprentissage
• Temps de travail effectif hebdomadaire: 39h
• 1 RTT par mois
• Indemnités nourriture
• Mutuelle et prévoyance
• Prise en charge de l'abonnement des transports parisiens
• Tarifs préférentiels au sein des établissements du groupe Melia
