En Alexandra Barcelona Hotel precisamos incorporar a un Jefe/a de Partida. Responsable de la preparación de elaboraciones y platos siguiendo las recetas y estándares del hotel. Debe garantizar la calidad, el sabor y la presentación de los alimentos, respetando las normas de seguridad e higiene. Bajo supervisión del 2º Jefe de Cocina y Chef Ejecutivo.

Responsabilidades:
- Preparar ingredientes y elaboraciones según estándares e instrucciones.
- Seguir recetas, tiempos y técnicas culinarias para garantizar uniformidad en los platos.
- Asegurar la correcta manipulación y conservación de alimentos.
- Mantener la estación de trabajo limpia y organizada.
- Asegurar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de alimentos.
- Controlar el stock de materias primas y realizar inventarios periódicos.
- Comunicar necesidades de reposición al jefe de cocina.
- Controlar porciones y minimizar desperdicios de alimentos.
- Responder eficientemente en momentos de alta demanda.

Competencias Clave:
- Atención al detalle.
- Trabajo en equipo.
- Rapidez y eficiencia.
- Creatividad.
- Organización y limpieza.

Requirements

Minimum degree

Certificate of Higher Education

Experience

3 - 5 years

Work permit

European Union

- Experiencia mínima de 3-5 años en cocina de hoteles o restaurantes.
- Conocimiento en técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
- Habilidad para trabajar bajo presión.
- Disponibilidad para horarios rotativos.

Report offer

Job location

Where we areCalle de Mallorca, 251, Barcelona, España

About the company

Hotel Alexandra Barcelona

Barcelona, Spain

Independent Hotel

Website

Hotel independiente de cuatro estrellas superior con marca internacional, ubicado en el centro de Barcelona.Cinco salas de reuniones, Restaurante Solomillo, Terraza Patio. 115 habitaciones con varias suites y junior suites.

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Top Area
Kitchen (Islas Canarias) Job