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Director/a de Bares - Hesperia Lanzarote Playa Dorada

domainNH Hotel Group

placeYaiza, Las Palmas

event_available16/05/18

Job Description

El hotel Hesperia Lanzarote Playa Dorada perteneciente a NH Hotel Group, se encuentra situado en primera línea de playa y cuenta con 465 habitaciones, y una amplia oferta gastronómica.
Será responsabilidad del Director de Bares gestionar cinco puntos de venta, además de la discoteca, y contando con un equipo de 35 personas.

Entre sus actividades y funciones principales destacan:

• Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona
• Confeccionar horarios
• Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo
• Seleccionar, formar y evaluar a todo el personal del Departamento
• Participar activamente en Comité de Calidad, Grupos de Mejora, Círculos de Calidad, etc.
• Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores
• Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento
• Velar por el buen uso y funcionamiento de los procedimientos operativos de su departamento
• Colaborar en la confección de cartas asesorando a la Dirección de F&B y proponiendo nuevas ideas para aumentar las ventas
• Participar en el diseño, organización y comercialización de la oferta gastronómica del área
• Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de su ´rea de responsabilidad.
• Supervisar a los equipos en su operativa diaria
• Controlar los costes del área y ajustarse al Budget, justificando las desviaciones en positivo o negativo
• Controlar los inventarios de alimentos y bebidas
• Controlar los inventarios de material
• Control diario de las cajas
• Apoyar operativamente a los equipos de trabajo, cuando se estime oportuno y de acuerdo a las necesidades
• Atender personalmente a aquellos clientes VIP que se hayan definido
• Manejar los TPV, así como herramientas propias del sistema
• Dirigir la venta de aquellos productos que más interesan al hotel
• Cotejar las horas extraordinarias del personal a cargo
• Supervisar montajes y servicios
• Informar a mantenimiento de desperfectos del área y coordinar aquellos trabajos que pudieran afectar a la operativa diaria, buscando siempre el mejor momento para solucionarlo y que no afecte al cliente.
• Preparar y dirigir las reuniones departamentales.

Requirements

Minimum Qualifications: Vocational Training
Experience: 2 - 3 years
Professional Category: Supervisory
Residence Permit: Region of vacancy

Otros:
Titulación:
Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y/o Turismo

Conocimientos específicos:
• Buen manejo del TPV
• Conocimientos a nivel usuario del paquete office.
• Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: experto en mixología, enología, gestión de costes, estándares de servicio, puesta visual del porducto para favorecer el consumo,

Conocimientos de idiomas:
• Alto conocimiento de inglés (comprensión y diálogo); deseable otros idiomas (francés y/o alemán)

Experiencia:
• Experiencia como Jefe de Bares en hoteles de 4* y 5* en resorts, por un período mínimo de 2 años
Se valorará, muy positivamente, aportar experiencia internacional.

Habilidades Personales:
• Liderazgo de equipos
• Alta capacidad organizativa
• Orientación al cliente
• Orientación a los resultados

Last Application: ago 4 days

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