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Director/a corporativo de Comidas y Bebidas (Food and Beverage Manager F&B )

domainCastilla Termal Hoteles

placeVALLADOLID, Valladolid

event_available13/02/18

Descripción de la oferta

Misión:
Reportando a la Dirección General, administra las operaciones del restaurante, cafetería y eventos. Planificando el trabajo de preparación y servicio de alimentos y bebidas para maximizar la eficiencia de los recursos humanos y materiales disponibles y ofrecer productos de calidad que satisfagan las expectativas de los clientes.
Responsabilidades:
Supervisar personalmente la operativa del área de A&B
Supervisión en el cumplimiento de los procedimientos de calidad (Q de Calidad Turística)
Verifica la calidad y presentación de las comidas y bebidas.
Inspecciona los niveles de calidad del servicio que se brinda en los puntos de venta de los alimentos y bebidas.
Verifica el desarrollo de los eventos programados.
Dirigir y coordinar el personal a su cargo, promoviendo su motivación, participación y aceptación de los objetivos, el desarrollo de su profesionalidad y la mayor capacidad de respuesta a las necesidades de los clientes.
Mantiene los costos en línea con los parámetros establecidos por la cadena.
Diseñar la oferta de elaboración y /o servicio de alimentos y bebidas de modo que se adapte a las expectativas y oportunidades del mercado.
Coordinar junto con el personal apropiado, el desarrollo de estrategias para la venta de comida y bebida, tales como nueva confección de menús, ofertas especiales y actividades de promoción.


Requisitos

Titulación mínima: Diplomado
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: España

Experiencia profesional mínimo de 3 años en departamento de Alimentos & Bebidas en Hotelería y Restauración.
Titulado universitario con formación especializada en Hostelería y Turismo.
Dominio del Inglés
Informática Usuario
Se valorará:
Estudios de Postgrado y Máster.
Formación complementaria de especialización en compras/aprovisionamiento/control de costes
Conocimientos a nivel financiero aplicados al sector de la restauración, costes y márgenes de productos F&B.

Competencias:

Se valora contar con aptitudes para el liderazgo de personas y la gestión de equipos, planificación y organización. Análisis de problemas y orientación al cliente.


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