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Maître

domainCadena Hotelera

placeSantanyí, Illes Balears

event_available23/11/17

Descripción de la oferta

Cadena hotelera a nivel internacional selecciona Maître para uno de sus hoteles en Mallorca para la temporada del 2018 (marzo-abril).
El/la profesional deberá desempeñar las siguientes tareas:

• Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración.
• Preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal.
• Aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de establecida.
• Planificar y organizar la prestación del servicio estableciendo los procedimientos y normas específicos del establecimiento.
• Organizar y aplicar el plan de mantenimiento de instalaciones, equipos, útiles y herramientas.
• Gestionar la bodega del restaurante y la oferta de bebidas existentes en el establecimiento.
• Supervisar la actividad del departamento gestionando el stock.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 1 a 2 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Otros:
• Carnet de Manipulador de alimentos
• Tener conocimientos de seguridad alimentaria (Plan de Autocontrol basado en el APPCC).
• Enología.
• Programas informáticos (procesador de Excel, Word, software específico de gestión de departamento).
• Idiomas: Inglés (B2) y deseable alemán
•Liderazgo, orientación al cliente y trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo situaciones de estrés.

Último inscrito: Hace 193 días

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