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2º jefe/a de cocina

domainMeliá Hotels International

placePalma de Mallorca, Illes Balears

event_available04/09/18

Descripción de la oferta

El Hotel Melia Palma Bay & Palacio de Congresos tiene una inmejorable localización frente al mar, a cinco minutos caminando de de la catedral y el centro histórico, y a cinco minutos en coche del aeropuerto internacional de Son Sant Joan, con vuelos directos a más de 200 ciudades de todo el mundo.
Se tratara de un Hotel de referencia para congresos y convenciones en Palma de Mallorca.
Precisamos incorporar un/a 2º Jefe/a de Cocina especializado en buffet, que brinde apoyo al Executive Chef en la organización y supervisión de las actividades del personal para asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos en los puntos de venta, contribuyendo así, a la rentabilidad del área de F&B y al logro de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

- Formación mínima FP grado medio en Cocina, Hostelería o similar.
- Formación en alérgenos alimentarios.
- Experiencia previa en el puesto de mínimo 1 año en Hoteles de 4 y 5 estrellas.
- Experiencia previa en banquetes, restaurante a la carta, control de costes, ratios y presupuestos además de BUFFET.
- Capacidad organizativa.
- Liderazgo, pro-actividad y trabajo en equipo.
- Destacable Orientación al detalle y al cliente.
- Capacidad de comunicación y gestión de equipos.
- Gestión APPCC, conocimiento e implementación.
- Ofimática nivel alto entorno Windows, y paquete Microsoft Office.
- Nivel medio de inglés.

Último inscrito: Hace 44 días

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