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Segundo/a Jefe/a de Cocina

domainNordotel

placePájara, Las Palmas

event_available31/07/18

Descripción de la oferta

Nordotel S.A. selecciona a un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para su Hotel Magic Life ubicado en Pájara, Fuerteventura.

Las funciones que realizará son:

• Realizar las tareas del Jefe/a de Cocina en su ausencia.
•Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.
•Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.
•Administrar unidades de producción culinaria.
•Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
•Catar alimentos para su selección y uso en hostelería
•Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
•Diseñar ofertas gastronómicas.
•Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Mínima de 4 de años en el puesto.

• Carnet de Manipulador de alimentos.

• Tener conocimientos de seguridad alimentaria (Plan de Autocontrol basado en el APPCC).

• Programas informáticos (procesador de Excel, Word, software específico de gestión de departamento).

• Deseable conocimiento de inglés: B2

•Liderazgo, trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo situaciones de estrés.

Último inscrito: Hace 35 días

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