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Responsable de Restaurante

domainCadena Hotelera

placePájara, Las Palmas

event_available02/07/18

Descripción de la oferta

Hotel de 4* en el sur de Fuerteventura, precisa incorporar un Responsable de Restaurante.

- Puesta en práctica del concepto de la compañía en el área de servicios de restauración.
- Responsable de los servicios de comidas y bebidas en todos los restaurantes y en eventos especiales
- Dirección de los empleados de este departamento
- Garantizará el funcionamiento impecable durante el bufé, el servicio de menús y los eventos especiales
- Será responsable de la mise-en-place de mesas y puestos de bebidas así como del bufé con la debida antelación
- Aplicará el estándar de servicio específico de la compañía, como: mesas de ocho comensales, servicio familiar
- Establecerá semanalmente un horario de servicio del personal para cada uno de los puestos de servicio, siguiendo criterios de competencia y racionalidad temporal y considerando las disposiciones legales en materia laboral
- Realizará formaciones técnicas. Asegurará la participación de sus empleados en estas formaciones.
- Será responsable de que exista un buen clima de trabajo en el área de servicio de restauración.r
- Deberá evaluar y promocionar a sus empleados
- Aplicará las disposiciones en materia de higiene en el área de servicio de restauración
- Será responsable de la integridad, limpieza, mantenimiento, reparación/ sustitución de todos los materiales en las zonas de servicio de restauración
- Realizará los inventarios
- Dará la bienvenida a los clientes y los ubicará en su mesa. Atenderá a las demandas de los clientes.
- Cooperará con otros departamentos
- Se integrará en el equipo global y participará en eventos especiales

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 5 a 10 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Indiferente

- Idioma Alemán.
- Conocimientos de enología
- Orientación a objetivos y al detalle

Último inscrito: Hace 41 días

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