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Jefe/a de partida/Segundo de cocina

domainCastilla Termal Hoteles

placeMedio Cudeyo, Cantabria

event_available22/10/18

Descripción de la oferta

 
Colaborar en la preparación y presentación de los distintos platos que le sean asignados, así como en el montaje del servicio buffet.
Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurar el perfecto estado de utilaje e instalaciones.
Coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Colaborar en la institución del personal a su cargo.
En ocasiones realizar los escandallos correspondientes a su partida determinando las cantidades de materias primas, su precio en el mercado y el coste final de cada ración.
Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
Garantizar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad e higiene alimentaria.
 
Se ofrece:
Posibilidad de alojamiento.
Manutención.
Interesante oportunidad en prestigiosa cadena hotelera.
Contrato temporal con posibilidad de indefinido.
Dos días de descanso semanales.
Uniforme de trabajo.
Descuentos especiales de empleado en los diferentes hoteles.

Requisitos

Titulación mínima: Otros cursos
Experiencia: De 1 a 2 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Indiferente

 
Técnico en cocina y gastronomía.
Experiencia mínima de almenos 1 año en hotel de 4*.
Capacidad para trabajar bajo presión durante períodos de mucho trabajo.
Capacidad de organización y responsable.
 
Se valorará:
Actitud flexible.Cursos relacionados con cocina (seguridad e higiene en cocina/presentación de platos/nuevas tecnologías aplicadas en cocina... ).
Habilidad para trabajar en equipo.
Trabajar con rapidez y eficiencia.
Conocimientos en idiomas


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