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Segundo/a de Cocina

domainCasa Corona

placeMadrid, Madrid

event_available24/05/18

Job Description

Casa Corona vuelve una vez más a Madrid durante los meses de Mayo a Agosto. Un espacio creado para ti donde poder disfrutar de los mejores planes de la ciudad, con música en directo, talleres y actividades, situado en la fundación Ortega y Gasset.

Objetivos del puesto

Preparar los alimentos según lo asignado y de acuerdo con las recetas. Cumplir con las políticas, los procedimientos y los estándares de Casa Corona para la satisfacción de los clientes. Supervisar en ausencia del Jefe de Cocina.

Responsabilidades – Crear experiencias excepcionales
• Organizar su trabajo en la cocina para alcanzar los estándares del servicio al cliente.
• Garantizar que todos los platos estén preparados de manera consistente y de acuerdo con las recetas estándar

Responsabilidades – Conectar con la comunidad
• Mantener una relación y comunicación positiva trabajo con sus compañeros de trabajo y los demás miembros del equipo.
• Asegurarse una comunicación efectiva con todo el personal de recepción y de sala con respecto a todos los procedimientos en el servicio de alimentos.
• Asegurarse de conocer las normas de la casa y de entender y comprender los procedimientos y formación requeridos por la ley o normativa local, en particular aquellas relacionadas con la prevención de riesgos laborales, salud alimentaria y el mantenimiento de las instalaciones.
• Estar completamente al tanto del horario de trabajo y asegurarse de que se dé el aviso adecuado en circunstancias en las que no se pueda cumplir con él.

Responsabilidades – Tomar medidas y actuar
• Preparar una lista de preparación de productos y/o alimentos necesarios para el día siguiente y enviarla al Jefe de Cocina.
• Preparar una lista de tareas para el siguiente turno antes de salir de servicio.
• Recolectar y verificar los pedidos para asegurar que sean de la calidad y cantidad requerida e informar al equipo de gestión y jefe de cocina de cualquier discrepancia.
• Controlar siempre la calidad de los productos que utiliza e informar de cualquier discrepancia al Jefe de Cocina para garantizar una frescura y calidad uniformes.
• Asegurarse de que todos los productos estén etiquetados y fechados adecuadamente para permitir la rotación correcta del inventario.


Requirements

Minimum Qualifications: Other courses
Experience: 1 - 2 years
Professional Category: Worker
Residence Permit: Region of vacancy

Otros:
• Emitir alimentos solamente a personas autorizadas de acuerdo con las prácticas y procedimientos de control.
• Adaptarse al trabajo y desempeñar otras responsabilidades necesarias para llevar a cabo cualquier otro deber y responsabilidad, siempre dentro de la capacidad laboral, para satisfacer las demandas del negocio y las necesidades del servicio al cliente.
• Organizar y configurar la sección asignada de la cocina y preparar los platos lo más eficientemente posible para aumentar la velocidad y maximizar la productividad.
• Asegurar que todos los estándares de alimentos establecidos por la marca y el jefe de cocina se mantengan en todo momento en lo que respecta a la entrega de alimentos, preparación de alimentos, servicio y presentación de alimentos.
• Ayudar a llevar a cabo un inventario diario de refrigeradores teniendo en cuenta los requisitos de cada turno y preparar una lista de preparación de alimentos para el día siguiente.
• Participar completamente en las tomas de inventario mensuales y ayudar al Jefe de Cocina con todo el pedido de alimentos, la compra y el registro de compras.
• Garantizar que se comprende y cumple con las políticas de la empresa y las normas locales de salud e higiene alimentaria y prevención de riesgos laborales.


• Experiencia previa en un puesto similar
• Capaz de trabajar horario flexible, a menudo con largos períodos en pie o en movimiento
• Dotes de organización, así como seguimiento de procesos y sistemas

Last Application: ago 7 days

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