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Manager cocina - Jefe/a Partida

domainCrit Interim

placeMadrid, Madrid

event_available03/09/18

Descripción de la oferta

GRUPO CRIT selecciona Manager de Cocina para incorporarse en conocido restaurante de docina italiana-mediterránea en Madrid, perteneciente a grupo empresarial líder en candena de restauración organizada.
Si te interesa CRECER en grupo líder en cadena de restauración, ¡INSCRÍBETE!

Descripción del puesto:
- Experiencia con 4ª/5ª gama. No cocina creativa. Ejecución y gestión de los platos.
- Experiencia en cadenas de restauración (muy valorable).

- Asegurarse al 100% que los platos salen en perfecto estado
- Conseguir que el camarero anfitrión tenga todo lo que necesita en tiempo y forma
- Dirección de gestión operativa y procesos de partida de cocina durante la preparación, ejecución y servicio
- Liderar y motivar al equipo
- Gestionar recursos de forma eficaz para alcanzar los resultados operativos
- Asegurar que se cumplen los controles de calidad y seguridad

Objetivos:
- Garantizar máxima satisfacción al cliente
- Mantener equipo bien formado
- Mantener motivación del personal
- Asegurar buen clima laboral
- Asegurar la correcta elaboración de los platos de acuerdo a las directrices de la Marca
- Asegurar la correcta operativa en la partida
- Garantizar los estándares de calidad de los productos
- Asegurar gestión eficiente de las personas y recursos
- Proponer planes de acción para mejorar la eficiencia y reducir la merma
- Alcanzar o superar los objetivos económicos de merma

SE OFRECE:
- Contratación indefinida
- Incorporación inmediata
- Turno partido de 40 horas semanales de Lunes a Domingo con dos días de libranza mínimo a la semana
- Posibilidad de turno rotativo con planificación trimestral
- Posibilidad de promoción interna

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

- Estudios mínimos: Formación Profesional Grado Medio - Hostería y Turismo
- Experiencia mínima: 2 años

Último inscrito: Hace 2 días

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