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Jefe/a Cocina - ME Madrid Reina Victoria

domainME by Meliá

placeMadrid, Madrid

event_available02/04/18

Descripción de la oferta

Tu principal misión consistirá en gestionar el departamento de cocina del hotel prestando especial atención al nuevo concepto de restaurante de la terraza Radio ME Madrid Rooftop bar. Serás responsable de liderar una propuesta gastronómica creativa y original que vaya acorde con la personalidad lifestyle propia de la marca y de las nuevas tendencias. Asimismo, serás responsable de alcanzar los objetivos económicos, operativos y de calidad del departamento, poniendo especial atención en el control de costes, creatividad, y presentación de los platos. Además, serás responsable de gestionar el equipo de cocina, contribuyendo al desarrollo y crecimiento de los miembros del equipo, garantizando así un buen clima laboral.

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 1 a 2 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Indiferente

- Experiencia mínima de 2 año (en MHI en una posición de gestión el área de Cocina).
- Formación Universitaria de grado superior: Hostelería, restauración o similar.
- Amplio conocimiento de cocina internacional
- Experiencia previa en buffet, control de costes, ratios y presupuestos
- Nivel de inglés Alto.
- Conocimiento e implementación sistema APPCC.
- Manejo del paquete office
- Liderazgo y capacidad para gestionar equipos.
- Buena comunicación y carisma.
- Orientación al servicio, creatividad e innovación.
- Pensamiento analítico y organización.
- Flexibilidad horaria.
- Capacidad de resolución de problemas.

Último inscrito: Hace 57 días

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