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Jefe/a de cocina Logroño

domainWine Fandango

placeLogroño, La Rioja

event_available05/06/18

Descripción de la oferta

Aitor Esnal busca Jefe de cocina o Sous Chef para su restaurante Wine Fandango.

Sería la persona responsable de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la producción de cocina, coordinando y supervisando los distintos recursos para conseguir el máximo nivel de calidad.

Funciones principales del puesto:

• Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Dirigir el conjunto de actividades de su área, tales como pincho de la semana, eventos…
• Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Realizar pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Gestión de equipos y formación del personal a su cargo.

Se requiere:

• 3 años de experiencia en puesto similar (ideal 5 años).
• Experiencia en restaurantes nivel alto.
• Dominio en la gestión de equipos.
• Dotes de liderazgo y mando.
• Imprescindible formación en Hostelería, valorándose la asistencia a cursos de formación específica.
• Conocimientos básicos en Informática: Excel, Word…
• Compartir nuestros valores: pasión por la profesión, entusiasmo por la cocina de mercado, interés en la gastronomía mundial, búsqueda de la innovación sin olvidar las raíces, etc.

Se ofrece:

• Incorporación a empresa en crecimiento, con posibilidades reales de desarrollo.
• Plan de formación continuo.
• Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados.
• Pertenecer a un equipo con ganas de mejorar nuestra profesión.


Si tu perfil encaja en esta descripción ¡Estamos deseando conocerte!

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Indiferente

Otros:
Se requiere:

• 3 años de experiencia en puesto similar (ideal 5 años).
• Experiencia en restaurantes nivel alto.
• Dominio en la gestión de equipos.
• Dotes de liderazgo y mando.
• Imprescindible formación en Hostelería, valorándose la asistencia a cursos de formación específica.
• Conocimientos básicos en Informática: Excel, Word…
• Compartir nuestros valores: pasión por la profesión, entusiasmo por la cocina de mercado, interés en la gastronomía mundial, búsqueda de la innovación sin olvidar las raíces, etc.

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