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Jefe/a de Partida Club Mac

domainMac Hotels

placePuerto de Alcudia, Illes Balears

event_available22/03/18

Descripción de la oferta

Misión: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

 Tareas:

--Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
-Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
-Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
-Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
-Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
-Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
-Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
-Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
-Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
-Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
-Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
-Atención al cliente.
Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Requisitos

Titulación mínima: Otros cursos
Experiencia: De 1 a 2 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: España

Estudios mínimos:  FP superior  de Dirección de Cocina

Estudios adicionales:           Primeros Auxilios

Idiomas:      Nivel medio de inglés.

Conocimientos informáticos:         Nivel medio de ofimática e internet.

Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.

Experiencia laboral:         1 – 3 años en puesto similar.

Requerimientos: APPCC, carnet de conducir.

 

Ofrecemos pisos para las personas No Residentes en Alcudia.


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