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Jefe/a de cocina

domainRESTAURANTE

placeGranada, Granada

event_available02/10/18

Descripción de la oferta

Seleccionamos Jefe/a de Cocina Catering, para empresa ubicada en Granada, dedicada a la elaboración y distribución de catering para colectividades y eventos, cuyo principal valor es la calidad y excelencia en el servicio.

FUNCIONES DEL PUESTO
-Planificación y gestión del servicio diario y eventos.
-Gestión integral del personal de cocina.
-Definición y previsión de necesidades de materia prima.
-Control de pedidos y stock.
-Supervisión de la materia prima en base a obtener el mejor rendimiento posible de la misma.
-Coordinación y supervisión del proceso de elaboración.
-Elaboración y creación de menús para las diferentes ofertas.
-Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
-Velar por el buen servicio y la calidad, atendiendo las demandas de los clientes.
-Incentivos económicos por productividad y objetivos.

Requisitos

Titulación mínima: Cursando diplomatura
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Executive
Residencia: Indiferente
Idioma imprescindible: Español

REQUISITOS DEL PUESTO
-Estudios Mínimos: Ciclo Formativo Grado Superior en Cocina.
-Formación específica como Jefe/a de Cocina.
-Valorable formación en nutrición y dietética.
-Experiencia: Al menos 4 – 5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina
-Experiencia demostrable en cocina centrales de catering.
-Experiencia demostrable en la linea fria de servicio de catering.
APTITUDES DESEADAS
-Pasión por la gastronomía.
-Capacidad de gestión de equipos y liderazgo.
-Orientación hacia la calidad del servicio.
-Creatividad en la elaboración de platos y menús.
-Persona acostumbrada a trabajar con grandes volúmenes de producción.
-Autonomía en el trabajo.

Último inscrito: Hoy

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