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Jefe/a de cocina - Meliá Sol y Nieve - Sierra Nevada

domainMeliá Hotels International

placeGranada, Granada

event_available11/10/18

Descripción de la oferta

Tu misión principal consistirá en liderar el departamento de cocina en todos los aspectos del proceso de recepción, conservación, preparación y producción de los géneros y alimentos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación.
Así mismo, serás responsable de alcanzar los objetivos establecidos en cuanto a la administración de tus recursos humanos, control del gasto, costos y plena satisfacción de las expectativas clientes.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Executive
Residencia: Provincia vacante

- Experiencia mínima de 2 años en un puesto de similares características.
- Formación Universitaria en Hostelería, Turismo o FP II Hostelería o curso de especialización.
- Experiencia en servicio buffet, banquetes y a la carta.
- Gestión de equipos.
- Liderazgo integrador, negociador y firme
- Capacidad de trabajo en equipo y alta orientación al servicio.
- Conocimientos de APPCC
- Alta orientación al servicio.
- Control y conocimiento de escandallos y costes.
- Conocimientos Paquete Office.

Último inscrito: Hoy

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