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Jefe/a de cocina (Indonesia)

domainTapas Club

placeJakarta, Indonesia

event_available05/07/18

Job Description

Oportunidad única de pertenecer a una cadena de restauración internacional bajo la dirección de chefs con larga experiencia profesional en algunos de lo mejores restaurantes de estrella Michelin en España

Somos una empresa basada en Singapur con 4 restaurantes operativos en diferentes países de Asia y con una gran proyección internacional.

Realizamos una cocina española con productos frescos de calidad y entendiendo las necesidades de cada mercado.

Responsabilidades:

- Máximo responsable de control de costes de comida y supervisión de los costes de bebida en la tienda.
- Control del personal de cocina y de realizar los trainings
- Selección del personal de cocina para la tienda
- Supervisión de la consistencia de la cocina y su elaboración.
- Confirmación que los procesos de training de cocina se estén realizando correctamente
- Responsable de la ejecución correcta de los inventarios

- Supresión del Restaurant Manager
- Supervisión de estándares de calidad en las tiendas
- Supervisión de los procesos de training
- Supervisión que los productos del Retail

- Reporte semanal a central con los incidentes de la semana
- Supervisión de los equipos de cocina (maquinaria) de cada restaurante
- Control del buen estado de los menús de comida y bebida en todas las tiendas
- Máximo responsable del servicio en las tiendas

Requirements

Minimum Qualifications: Studying a diploma
Experience: 5 - 10 years
Professional Category: Worker
Residence Permit: Indifferent

Qué estamos buscando:

- Una persona capaz de trabajar con gente de diferentes culturas y empatizar con ellas.
- Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo.
- Pasión por la comida
- Jugador de equipo que prospera bajo presión
- Nivel de Inglés medio-alto
- Experiencia previa trabajando en una atareada cocina, con capacidad para unos 100 cubiertas en una sola vez
- Se requiere al menos 2 años de experiencia en un país de habla inglesa y en una posición parecida.

Last Application: 73 days ago

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