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Chef de Partie (H/F)

domain Hôtel Restaurant L'Aragon

placeLourdes, Francia

event_available25/07/18

Descripción de la oferta

Mise en place, préparation et service des plats, assistance du chef et du chef de partie, responsable du bon déroulement du service et du travail au poste lorsque le chef de partie est absent.

Former et vérifier le travail des commis et stagiaires.

Assurer avant et après chaque service le nettoyage et rangement de son plan de travail et de son matériel.

Respecter la qualité des mets et leur mise en place.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: 1 año
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Indiferente

Votre profil:
formation : CAP/BEP/bac pro, une formation dans la cuisine.
compétence : mise en place suivant les postes (froid/chaud/desserts), préparations culinaires, dressage des assiettes.
Vous maîtrisez le français


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