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Chef Ejecutivo - Islas Baleares

domainHays España

placeEivissa, Illes Balears

event_available11/07/18

Descripción de la oferta

Desde Hays Retail - Restauración, estamos buscando un/a Sous Chef consolidado/a en el mundo de la hostelería para la involucración plena en un proyecto en expansión para un restaurante cuya cocina está caracterizada por ser asiático, fusión mediterránea y gastrobar.
Si eres ese perfil con una excepcional mise en place, dotes de mando y creatividad, liderazgo de plantilla y dedicación plena, y enfoque a la constante mejora e innovación, te quiero conocer.

Las funciones, entre otras de tu día a día, gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias y de los productos; Motivar y capacidades de formación a los jefes de cocina para alcanzar los objetivos de la organización; gestión de producción, elaboración y supervisión en todo el área de cocina; control del aprovisionamiento de materias primas y productos; formación de menús, cartas y emplatados, gestionando costes con una correcta optimización (inventarios, escandallos, fichas técnicas, etc); detectar las necesidades de formación dentro del área, así como proponer acciones de formación específica; enfoque de mejora y trabajo orientado a la innovación continúa del producto; y gestionar el equipo y mantener un clima de trabajo perfecto.

Se requiere experiencia mínima de 5 - 7 años en la misma posición o similar en Restaurantes de cocina asiático, fusión mediterránea y gastrobar; formación universitaria o de grado superior: Hostelería, restauración o similar; Conocimiento de cocina internacional, valorable, y artes culinarias varias; experiencia en gestión y liderazgo de equipos; experiencia en realización de presupuestos, control de costes y optimización de recursos; en definitiva, buscamos al candidato/a con la valía y la capacidad de liderar a su equipo, creativo e innovador en el sector, con mucha iniciativa, y ganas de crecer con una compañía del sector en total expansión; valorable Inglés Alto.

Ofrecemos contrato indefinido + Salario 38.000€ – 44.000€ b/a. Además, la oportunidad de liderar el espacio de cocina y en colaboración de la dirección del restaurante. Crecimiento en la empresa y desarrollo profesional como objetivos del proyecto.

Si eres ese candidato/a que estoy buscando, no dudes en enviarme tu CV, carta de recomendación como informaci

Requisitos

Titulación mínima: Cursando diplomatura
Experiencia: De 5 a 10 años
Categoría profesional: Executive
Residencia: España

Último inscrito: Hace 12 días

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