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La empresa no admite más candidaturas a esta oferta.

Kitchenhelp/Steward

domainPortals Hills Boutique Hotel

placeCalvià, Illes Balears

event_available16/06/18

Descripción de la oferta

El ayudante de cocina asiste al personal de cocina en la preparación y distribución de los alimentos, así como mantener en orden y limpio todo el equipo de cocina.

• Asistir a los cocineros en todo lo relacionado con la preparación de los alimentos
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad necesarias para preservar la salud y evitar accidentes
• Distribuir los alimentos en platos de acuerdo con los menús y las raciones indicadas en ellos
• Asegurarse de que el área de la cocina esté muy bien cuidada y mantenida.
• Mantener con perfecta limpieza y orden la cocina, equipo e instalaciones, incluyendo vajillas, cubiertos, trapos de cocina, etc.
• Preparar la "mise en place" de la preparación de los menús
• Preparación y puesta apunto de las partidas
• Limpiar, cortar, cocinar y preparar alimentos necesarios para la preparación de los elementos de los platos
• Preparación de decoraciones, salsas, sopas, entrantes, ensaladas y postres, entre otros
• Control y procesamiento de los alimentos restantes de acuerdo con los estándares operativos y normas de higiene
• Control de la calidad y frescura de los productos
• Garantizar que todos los alimentos se conservan de acuerdo con las instrucciones de embalaje y las normas de higiene (APPCC)
• Control y seguimiento de los stocks, y comunicar cualquier desvío al jefe de cocina
• Transmitir las órdenes de compra de alimentos y material de cocina
• Garantizar que la cocina permanece en orden, limpia y segura
• Promocionar un buen ambiente de trabajo entre el equipo y crear buena relación entre los compañeros
• Mantener altos estándares de apariencia e higiene y cumplir los estándares de vestimenta establecidos
• Atender a las reuniones cuando se requiera
• Atender a sesiones de formación cuando los requiera el jefe de departamento o el departamento de RRHH
• Mantener un alto nivel de confidencialidad de los empleados, la propiedad y los huéspedes
• Realización del inventario mensual cuando se requiera (comida y/o material de cocina)

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: 1 año
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Indiferente

Otros:
• Formación en cocina
• 1 año mínimo de experiencia en una posición similar dentro de la restauración/hostelería
• Se valora positivamente experiencia en hoteles de 5 estrellas o gran lujo
• Alto nivel de español. Inglés y alemán no son requeridos, pero se valoran positivamente

• Habilidades de comunicación
• Habilidad para resolver problemas
• Familiarizado con el uso seguro de productos y químicos
• Limpieza e higiene

• Orientación al huésped y al servicio
• Gran sentido de la organización
• Proactivo/-a y dinámico/-a
• Orientación hacia los resultados
• Con iniciativa

Último inscrito: Hace 8 días

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