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La oferta ha caducado

Jefe/a de Sala

domainVIVOOD Landscape Hotel

placeBenimantell, Alicante

event_available03/07/18

Descripción de la oferta

VIVOOD, PRIMER HOTEL PASIAJE DE ESPAÑA, ha sido recientemente clasificado como "Mejor Hotel en la Naturaleza de Europa". Hotel basado en una experiencia turística de plena integración en el entorno natural sin renunciar a las comodidades de un HOTEL DE LUJO.

Descripción de la posición
Buscamos un maitre/jefe de sala, responsable de todos los servicios del comedor, cafetería, restaurante y eventos.
Debe ser una persona polivalente, disciplinada, proactiva, motivada y en especial orientada al cliente, con vocación y excelentes dotes ejecutivas y ejecutoras.
El objetivo es el de liderar, supervisar y ejecutar la operativa de la sala del restaurante en coordinación del Jefe de cocina y Dirección con el fin de asegurar la correcta actividad y dinámica del establecimiento así como garantizar la calidad del servicio.

Funciones
- Definir junto con la dirección del hotel y basándose en los presupuestos, los servicios que se van a prestar durante la temporada (menú, cartas de vino, restaurante de tapas y cafetería)
- Elaborar, supervisar y aprobar los horarios semanales del personal, así como la calidad del servicio.
- Formación continuada del personal de sala.
- Pedidos de bebida al departamento de compras.
- Control exhaustivo diario de vinos y bebidas e inventarios mensuales.
- Definir la decoración de las instalaciones y distribución de las mesas acorde al tipo de cliente que se encuentra en el hotel.
- Revisión final previa a cada servicio. Montaje de mesas, decoración, limpieza, revisión aseos, montajes específicos según servicio.
- Asignación del personal para cada uno de los servicios.
- Coordinación directa con cocina y departamento comercial.
- Control de reservas.
- Atención al cliente, (recepción de comensales, atención en mesa...).
Planificar y organizar las prestaciones en los servicios, estableciendo los procedimientos y normas establecidas en la compañía:
- Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos APPCC. Manejo y control de libros sanitarios.
- Atención a las inspecciones de sanidad.


Requisitos

Titulación mínima: Otros cursos
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Indiferente

Incorporación inmediata.
- Los candidatos deberán dominar el inglés y se valorará muy positivamente el dominio de otros idiomas como el francés, alemán, ruso, etc.
- Buena presencia, polivalencia, iniciativa, flexibilidad y organización.
- Para tener en cuenta cualquier candidatura será imprescindible Currículum vitae del candidato y fotografía reciente.
- Se requiere al menos 2 años de experiencia en un puesto similar.
- Diplomatura en Turismo o Grado en Escuela de Hostelería, Restauración, carrera o estudios afines
• Conocimientos de Enología.
• Conocimiento de los estándares de Calidad en el servicio aplicables a su área, principios básicos de Administración (Planificación, organización, dirección y control) y en manejo y resolución de quejas.
• Manejo de Microsoft Office e Internet
• Experiencia en manejo y elaboración de presupuestos.
IMPRESCINDIBLE CARTAS DE RECOMENDACIÓN

Último inscrito: Hace 13 días

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